Çok sevdiğim bir dostumun armağanıydı bu kitap. Diyette olduğum halde, sağlıklı ama tıka basa yediğimiz ( şekersiz, tatlandırıcısız dondurma da dahil ) bir yemek sonrası, gel dedi sana bir kitap alacağım, Karatay'ın ilk kitabı.. çünkü geceleri acıktığımı söylemiştim..şimdi dedi niye acıktığını bu kitabı okuyunca anlayacaksın..dedim kalıpları kıralım, Karatay hoca, oldukça sivri çıkışları olan, her dediği halk tarafından hemen onay görmeyen şüphe edilen bir hoca..belki de ekmek yemeyin deyip, lahmacun yerken yakalandığı için, olamaz mı? :)))))) Sonuç olarak kitabın kapağında yazdığı gibi, bilimsel olarak kilo vermenin abc'si anlatılmış hakikaten de..her şey bilime dayalı ve vücudumuzdaki mekanizmaya.. çok şey öğrendim..İnsülin, leptin ve glukagon hormonlarının işlevlerini ve gece akşam yemeğinde yediğimiz son lokmadan sonra ağza hiç bir şey sürmediğimizde bu hormonların nasıl çalışıp bize neler kazandırdıkları( aslında iyi anlamda kaybettirdiklerini), düşük glisemik indeksli gıdaların (yiyeceklerin içindeki karbonhidrat miktarı olduğunu öğrendim bu tanımın) acıkmayı geciktirdiğini, yumurtanın nasıl pişirilmesi gerektiğini (fazla piştiğinde yumurta sarısındaki omega3'ün trans yağa dönüştüğünü), sağlıklı olan yağların, işlem görmemiş yağların nasıl faydalı olduğunu ve vitaminlerin vücutça emilmesi için bu yağlara ihtiyacı olduğunu, omega 6'nın işlem görmemiş olanını ve belli oranlarda tüketilmesi gerektiğini, yüksek ısıya maruz kalmış yağların trans yağa dönüştüğünü, yumurtanın kolestrol sebebi olmadığını, kolestrolün vücutta yüksek olmasının başka bir hastalık sebebi olduğunu, çünkü koleestrolün aslında güçlü bir antioksidan olduğunu, kaaciğerin bu hastalıklarla mücadele için kolestrol ürettiğini, sağlıklı ve doğru pişirilmiş bir kırmızı et tüketiminin kolestrol sebebi olmadığını, tam tersi yükselmeyi önlediğini ve daha burda sayamayacağım pek çok şeyi öğrendim.. iyi ki okumuşum, tüm arkadaşlarıma, büyüklerime tavsiye edicem ve okutturucam ;)) ve tabii sizlere de..kitap sonunda örnek diyet programı ve sağlıklı 3-5 yemek tarifi de var..beki onlar da ilginizi çeker..ve tabii Karatay diyetini yaşam tarzı haline getiren hastaların düşünceleri de son söz olarak eklenmiş..keyifle okudum..tavsiye ederim, okuyun

Karatay DiyetiCanan Karatay · Hayykitap · 20111,240 okunma

·

64 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

İlksen