"..Lezzetli biraların bazıları buğdaydan yapılır; Asyalılar pirinçten de bira yaparlar ama pirinç birası pek benim tarzım değil. Afrikalılarsa birayı darıdan yapar; kasaba pazarlarında kovalarda ılık tutulan bu bira ne daha lezzetli ne daha az şişkinlik hissi veren bir biradır ne yazık ki. Yine de tüm dünyada bira yapımı için en çok tercih edilen tahıl arpadır."