Canon Daddy
@CanonDaddy
Azərbaycan
1998
89 okur puanı
Ocak 2021 tarihinde katıldı
Saraylı-aristokrat tabaka kendi lüks kültürüne şimdi bir de kahveyi eklemiştir. Kahve, onların Çin porselenleri ya da fino köpeği gibi yanlarında gezdirdikleri zenci oğlanlar gibi moda olur. Aslında saray kültürü için bu içeceğin kendisi önemli değildir; önemli olan, kahvenin hazzına varma biçimi, şıklık, güzellik ve zarafeti sergileme açısından sunduğu olanaklardır. Esas mesele, sarayda sırf kahve zevki için geliştirilmiş porselen takımlardır; tıpkı mutlakıyette her şeyin saray protokolü tarafından belirlendiği gibi, biçim içeriği ikinci plana atmıştır.
Reklam
17. yüzyıla kadar kahve, Doğu'nun egzotik dünyasını anlatan Avrupalıların seyahatnamelerinde geçen bir acayip içecektir yalnızca. Sıcak, koyu renkli ve acımtırak bu içeceğin mideye -üstelik de zevkle- indirilmesi akıllara sığmaz. Kahve Avrupalıya Ortaçağ'ın savaş ve işkence aracı kaynar katranı anımsatır.
Kimsenin Amerika'yı keşfetmek gibi bir niyeti yoktu ama bu keşfin dünya tarihinin en önemli olaylarından biri olduğu kısa sürede anlaşıldı. Bu keşfe vesile olan baharat arayışı, aklın klasik bir hilesidir. Baharat yardımıyla Ortaçağ faka bastırılır ve baharat Ortaçağ'dan Yeniçağ'a geçişte bir tür katalizör rolü oynar: Bu iki çağ arasında durur baharat, hem ikisine de aittir, hem de hiçbirine; ama her iki çağı da baştan sona etkiler.
Biz bugün nasıl alternatif enerji kaynakları peşindeysek, 15. yüzyılda da baharat ülkelerine giden daha masrafsız bir ticaret yolu, hem gümrük vergilerini atlatmaya hem de daha büyük miktarlarda mal nakliyatına imkan tanıyan bir güzergah aranır. Bu yol, Hindistan deniz yoludur ve 15. yüzyılın belki de en büyük sabit düşüncesidir. Girişimci ve maceracı bir ruha sahip tüm bir nesil işte bu güzergahı bulmak için yollara dökülür. Kolomb ve Vasco da Gama, bu arayışın tarih kitaplarına geçebilmiş başarılı birer kahramanıdır. Hepsini de, karabiber ticaretini yeni ve daha etkili bir temele oturtacak kişinin elde edeceği muazzam zenginlik harekete geçirmiştir. 15. yüzyılda karabiber ticaretine hakim olmak demek, Avrupa'nın zevkini ve bu zevke ayrılan paraları yönetmek demektir. Karabiberin hakimi, para keselerinin de hakimidir. Portekizliler Vasco da Gama sayesinde baharat ticaretini ele geçirince, baharat fiyatlarını, daha önce Venedikliler gibi kendileri belirler.
Venedik'in altın çağı karabiberin Avrupa'da en çok tüketildiği döneme, yani 12. ila 16. yüzyıllar arasına rastlar. Venedikli büyük tacirler mermer saraylarını baharat ticaretinden kazandıkları paralarla inşa ettirmişlerdir. Venedik'in, Doğu etkisini hiç inkar etmeyen gösterişli mimarisi hem baharat ticaretinin, hem de bu ticaretten elde edilen karın bir anıtıdır. Ortaçağ'daki baharat ticaretinin yükselişine de, düşüşüne de Venedik damgasını vurmuştur.
Reklam