“Baharat, tarih boyunca toplumların politikaları, ekonomileri, kültürel yaşamları, dini davranışları ve gelişmeleri üzerinde etkili olmuştur. Baharatın alıcısı, ticaretteki getirisi Columbus Vasco da Gama ve Portekizli denizci Ferdinand Magellan gibi kâşiflerin doğudaki zengin baharat kaynaklarını aramak üzere maceralara atılmalarına yol açmıştır.”