Kitabın Yorumu
İç hastalıkları ve kardiyoloji dallarında ihtisas sahibi, tanınmış bilim insanı Prof.Dr.Canan Efendigil KARATAY’ın; “Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si: KARATAY DİYETİ” kitabı, ülkemizde çok satan bir kitaptır (İncelediğimiz 58. baskısı 335.000 adet çoğaltılmıştır).
Kitabın konusu; hem “kilo vermenin yöntemleri”ni,
Çok faydalı bir kitap oldu benim için ama bazı noktalar düşündurdü.
Diyet isminin geçtiği her kitaba ön yargılı olmamak gerekmiş.
Canan Karatay'ı medyadaki bazı açıklamaları ve dolandırıcılık olaylarına müdahil olması sebebiyle,önemsemeden dinliyordum fakat bu kitaptaki bilimsel üslubu hoşuma gitti.
Oldukçada donanımlı bir bilim insanıymış.
Ben genelde yemekten sonraki 2-4saat aralığında tansiyon düşüklüğü yaşadığım için sık sık ve az az yemem gerektiğine inanırdım.
Pekmez,bal ve meyve gibi doğal şeker içeren gıdaları tüketmemin kanşekerimi düzenlediğini ve enerji verdiğini sanardım.
Et yemenin çok ta sağlıklı olmadığını düşünürdüm.
Fakat bu kitaptaki bilimsel verilere dayalı bilgileri ufkumu oldukça genişletti.
Bugün ilk kez burda örnek menülerle ifade edilen beslenme şekline uydum ve tam olarak yemekten 5 saat sonra az bir halsizlikle yemek yedim.Üstelik sonrasında ağzıma pekmez vs türü hiç bir şey sokmadım çünkü artık bunu yaptığımda kan şekerimle oynayacağımı ve insülin direncimi arttıracağımı ve sonrasında açlık,halsizlik hissedeceğimi biliyorum.
Ama bir günle bu değerlendirmeyi yapıo erken karar vermek doğru değil.
Ara öğünleri seviyorum ve bana iyi geliyor.
Bir kac gün sonra tekrar döneceğim ama en azından daha besleyici yemekler seçceğim.
Menülerin de yer aldığı bir kitabı daha var.
Onu da en kısa zamanda temin etmek istiyorum.
Bu kitapta ,bir çok rahatsızlığınıza yanıt bulacaksınız ama dikkatli uygulamak ve seçerek adapte olmak gerek.
Ekmek hiç yenmemesi öğünler de sıklıkla et olması,ara öğüne gerek duymaması vs düşündürdü.
Üst model insan olmak isteyenlerin, saglikli yasamak, uzun ömürlü olmak ve yaslilik hastaliklari denen anormalliklere yakalanmak istemeyenlerin mutlaka okumasi gerek. Alkali Diyet ve Tokuz ama Açız kitaplarinin devami niteliginde olan kitap, modern beslenme aliskanlilari ve yasam kalitesini artirma cabalarina yepyeni bir boyut getiriyor.
Alkali beslenme ve sağlıklı yaşam ile ilgili bilinmesi gereken temel noktaları başlangıç düzeyinde ve gayet anlaşılır anlatan bir kitap; Ayşegül Çoruhlu biyokimya konusundaki engin bilgisini ve doğru beslenmenin inceliklerini anlatma konusunda kıvrak zekasını ustalıkla sergilemiş.
Kuşe kağıda basılı, bol fotoğraf içeren, okunması kolay bir kitaptı. Yazar yiyecekleri renklerine göre ayırmış ve sağlıklı bir beslenme için her renkte besin tüketmemiz gerektiğini söylüyor. Kitabın sonunda sağlıklı yemek tarifleri de var. İlgilenenler alıp okuyabilir.
