(1) En Beğenilen Bertran don de la Broquire Gönderileri

"Türkler erken kalkar ve işlerine erkenden giderler; sükûnet ve büyük bir gayretle çalışırlar; Rumlar, Sırplar ve Bulgarların aksine olarak Türkler, evlerinin kendilerine mahsus olan kısmında ehlî hayvan bulundurmazlar; hiçbir Türk temizce yıkanmadan evinden çıkmaz; bir hayvanın yediği yemeği bir Türk yemez; bir tavuk kesmek istediği taktirde bile onu bir müddet temiz yiyecekle besler; merhamet sahibi olan Türk, harpte mecburiyet altında insan öldürür; tabiaten sükûtî olmasına ve çalışmakla sertleşmiş bulunmasına rağmen siir kabiliyeti yüksek, ilme meyil ve istidadı çoktur..."

Sayfa 185 - Türk Tarih Kurumu YayınlarıKitabı okudu

Osmanlı Tarihi - I. Cilt İsmail Hakkı Uzunçarşılı