Süt neden beyazdır?
Süt yüzde 87,5 oranında su ve kalan kısımda birbirine S yakın oranlarda yağ, protein, laktoz ve minerallerden oluşur. Çoğunluğu saydam yapıdaki süte opak beyazlığını veren, yüzde 3,5 oranındaki kütlesi ile suda askıda bulunan proteinlerdir.
Proteinler, uzun ve zincir benzeri yapısı olan karmaşık moleküllerdir. Sütte yüzlerce çeşit protein bulunur. Bu proteinlerin en baskln türü ise kazeindir. Küçük kalsiyum fosfat kümelenmeleri etrafında biriken süt proteinleri, misel adı verilen molekül yığınlarını oluşturur.
Misel yapıları yaklaşık 150 nanometre çapındadır ve sütün tamamında dağılmış hâlde bulunur. Bu yapılar ışığı
tüm dalga boylarında saçılıma uğratarak sütün beyaz görünmesine sebep olur.
Sayfa 37
Gençlerden biri, "Sigara içmenin nedenlerini bilmeden nasıl bırakılacağını konuşmak bizi bir sonuca götürmez." demişti ve sigaraya alışma nedenleri şöyle sıralanmıştı:
1- Sıkıntı
2- Sigaranın arkadaş yerini tutması
3- Anne ve baba ile zıtlaşma
4- Öfke ve büyüklere direnme
5- Gösteriş amacı ve büyük görünme isteği
6- Arkadaşların ısrarına hayır diyememe
7- Sigaranın eğlence aracı olması
Sayfa 41 - Dr. Celal KöksalKitabı okudu
Titius-Bode Yasası
1, 3, 6, 12, 24, 48, 96... şeklinde
devam eden serideki her bir sayıya 4 ekleyip sonucu 10’a böldüğümüzde elde edilen sayılar bize AB (astronomi birimi: Güneş ile Dünya arasındaki ortalama uzaklık 1 AB’dir ve yaklaşık 150 milyon km’dir) cinsinden gezegenlerin Güneş’e olan ortalama uzaklıklarını verir. Örneğin serinin ilk sayısı olan da 4 ekleyip sonucu 103 böldüğümüzde 0,4 sayısını elde ederiz. Merkür, Güneş’e uzaklık bakımından ilk sırada bulunan gezegendir ve Güneş’e olan ortalama uzaklığı 0,387 AB’dir. Tıtius-Bode Yasası’na göre hesaplanan Merkür’ün Güneş’e olan ortalama uzaklığı gerçek değerine hayli yakın. Aşağıdaki görselde, gezegenlerin Güneş’e olan ortalama uzaklıklarının Trtius-Bode Yasası’na göre hesaplanan değerleri ile gerçek değerlerini görebilirsiniz.
Bu yasa ortaya atıldığında Uranüs ve Neptün henüz keşfedilmemişti. Ayrıca formül 2,8 AB uzaklıktaki bir gezegenin daha var olması gerektiğini söylüyordu.
Sayfa 10
Vilâyât-ı Şarkiye Müdafaa-i Hukuk-ı Milliye Cemiyeti'nin Erzurum şubesini ilk olarak kuran kimseler, Doğu illerinde yapılan propagandalar ile bunların hedeflerini, Türklük, Kürtlük, Ermenilik meselerini bilim, teknik ve tarih açılarından inceleyip araştırdıktan sonra, ilerideki çalışmalarını şu üç noktada topluyorlar (Erzurum şubesinin basılı raporu):
1. Kesinlikle göç etmemek,
2. Derhal ilmi, iktisadî ve dinî bakımlardan teşkilatlanmak,
3. Saldırıya uğrayacak Doğu illerinin her köşesini savunmada birleşmek…
İnternetten DNA Siparişi
Organik materyallerin genetiğinin değiştirilmesi her geçen gün yaygınlaşıyor. Hatta sipariş üzerine DNA yazdıran firmalar bile var. Ginkgo Bioworks ve Twist Bioscience gibi firmalar istenen DNA kodlarını sentetik olarak üreterek teslim ediyor.
Gıda, ilaç ve tekstil gibi alanlarda her yıl 3 milyar DNA çifti sentezleniyor. 1000 dolar ücret karşılığında 10.000 harflik DNA çifti ısmarlayabilirsiniz. Gelen gen dizilimini hücreye yerleştirerek çoğaltmak mümkün.
Ne var ki henüz çok yeni olan bu alanda kurallar oturmuş değil. Örneğin, üretiler bulaşıcı ve öldürücü olabilecek yeni bir virüse ait bir gen dizilimi siparişinin ne kadar tehlikeli olduğunu anlayabilir mi? Bu soruların cevaplanması çok önemli çünkü yapılan bir işlem kimyasal madde üreticisine internet üzerinden bomba siparişi vermekten farklı değil.
Sayfa 34Kitabı okudu
Küresel Isınmanın Kanıtları Her Yerde
Karbondioksit yoğunluğu en az 2 milyon yıldır görülmemiş düzeyde.
Buzulların küçülmesi 2.000 yıldan fazladır görülmemiş düzeyde.
Geçtiğimiz on yıl son 125.000 yıldaki en sıcak dönemdi.
Denizlerin yükselme hızı son 3.000 yıldaki her bir yüzyılda gerçekleşenden daha fazla.
Kuzey Kutbu'nda yaz mevsimindeki buz örtüsü son 1.000 yıldaki en küçük yüz ölçümünü gördü.
Okyanusun ısınması son buzul çağı bittiğinden beri en yüksek hızında.
Okyanus asitlenmesi son 26.000 yılın en yüksek düzeyinde.
Sayfa 19Kitabı okudu
