Günümüzde oldukça geçerli olan “sürekli meşgul” yaşam tarzı genellikle, ya dengesiz bir besin içe­riğine sahip olmaları dolayısıyla ya da besin kalitelerini düşüre­cek şekilde bir hayli işlenmiş olduklarından daha az besleyici olan gıdaların tüketimine sebep olur. “Sürekli meşgul” yaşam tarzıyla birlikte, genellikle ideal zihinsel işlevleri desteklemeyen fakir yi­yeceklerle ve sağlığımızın ve esenliğimizin korunması için hayati önem taşıyan 'egzersiz'in yetersizliği ile ilişkilendirilen “miskin” yaşam tarzı da günümüzde oldukça yaygındır.
Sayfa 9
• Gıda endüstrisinin yıllık 30 milyar dolar reklam bütçesi vardır. • Söylentilere göre McDonald’s bir reklam kampanyasına 500 milyar dolar harcarken, günde beş tabak meyve ve sebze ye­ meyi teşvik etmek için Ulusal Kanser Enstitüsü yılda aşağı yukarı 1 milyon dolar harcamaktadır. M cDonald’s ve Coca-Cola d<m her biri 2004’te reklama 1,7 milyar doları aşkın harcama yapmıştır. • Abur cubur reklamları şu anda 3 yaşından itibaren çocuk­ ları hedef almaktadır. • Abur cubur pazarlamacıları 2002’de yalnız çocuklara yö­ nelik pazarlamada tahminen 15 milyar dolar harcamıştır, bunun gıda reklamlarına harcanmış tüm dolarların yarısına tekabül ettiğini belirtelim!
Reklam
Fastfood ve abur cubur (isimlendirilmelerinden de belli oldu­ğu gibi) enerji içeriği açısından fevkalade “zengin” olmakla bir­likte, ne yazık ki bazı önemli besinlerden fakirdir. Bu yiyecekler böylece sağlığınızı ve esenliğinizi iki yönden tehdit eder. Öncelik­le, vücudun besin yetersizliğine vereceği ilk yanıt basittir: ~ Daha çok ye! ~
Sayfa 9
"Yemek yediğinizde, yiyeceği küçük parçalara ayırmak ve böylece besin maddelerinin yediklerimizden ayrılabilmesi amacıyla enzimsel reaksiyonların gerçekleşebilmesi için yüzey alanını ar­tırmak üzere çiğnersiniz."
Sayfa 75
"Çinko eksikliği ; rehavet, düşük konsantrasyon, ha­fıza ve ruh hâlinde çalkantılara sebep olur."
Sayfa 54
“Hafızanızı geliştirmek için B6 vitamini alın!” Bu yaklaşım B6 vitamininin tek başına hareket ettiğini ve bu etkiyi oluşturmak için diğer besinlerden oluşan bir matrikse gereksinim duymadığını varsayar. Bu yaklaşım ayrıca matriksteki yardımcı be­sinlerden biri de eksikse eğer, B6 vitamini almanın çok çok az etki gösterebileceğini, hatta hiç göstermeyebileceğini yadsır.
Sayfa 42
Reklam
"B vitamini eksikliği, insanların kendilerini çok yorgun hissetmelerinin temel sebebidir."
Sayfa 67
eğer (1 vitamini günlük alım miktarınıza muz yiyerek ulaşacaksanız, 1985’te sadece tek bir muz yemeniz yeterliyken 1996’ya kadar 8, 2002’ye kadar bir düzine muz yemeniz gerekmektedir.
"Abur cuburlar, genellikle tartazin (sarı #5) gibi çin­koyu sıkıca bağlayan ve çinkoyu hem kan dolaşımından hem de bağırsaklardan uzaklaştıracak gıda boyayan maddeler içerirler."
Sayfa 76
"Besin yönünden fakir olan abur cubur yerseniz, bunun üzerine vücudunuz 'Daha çok ye!' der. Ama daha fazla abur cubur yerseniz, sadece devri daimi tekrarlarsınız ve abur cuburun aşırı yüksek enerji yoğunluğu yağa dönüşür!"
Sayfa 51
Reklam
Deney olarak, her gün günde 3 öğününü McDonalds’ta yemeye devam etti. Uç hafta içinde 15 kilo aldı, uyuşuk ve huysuzdu, yeni kan testleri de özellikle de toksinlerden arınma ile ilgili temel karaciğer prob­ lemlerine işaret ediyordu.