Darwinle akşam yemeği kitabı iki yönlü olarak beslenmenin insan doğası ve evrimi üzerine nasıl bir etkisi olduğunu (açlıkla oluşan göçler gibi) diğer yandan da insanın bitki ve hayvanlar üzerinde nasıl bir yapay seçilim yaptığını anlatıyor. Bunu da oldukça tatlı ve akıcı dille anlatmayı başarabilmiş. Konuya ilgisi olanlara tavsiye edilebilecek bir kitap.
Güzel bir kitap
Bu kitabı okuduğunuz da yediğiniz yiyecekleri biraz daha yakından tanıyacaksınız.
Dikkatli okunacak bir kitap. Ben Storytel'den dinledim okumak için sipariş ettim.
Özlikle peynir ve et bölümü bana çok ilginç geldi.
Peynirin milyonlarca yıl önce bir kültür haline geldiğini öğreneceksiniz.
Yazar Sofra zenginliğini aynı zamanda bir güç olduğunu örneklerle vurguluyor.
Bir çok sebzenin yabani halinden nasıl evrimleştiğini farkedecesiniz.
Yazar yiyeceğin evrimini popüler bir dil kullanarak anlatıyor. Bu kitabı popüler bilim ve evrime meraklısı olanlara tavsiye ediyorum. Daha önce evrim hakkında bir şey okumamışsanız bile okuyup keyif alacağınızı düşünüyorum.
Yiyeceklerin evrimsel kökenini hiç düşündünüz mü? Hadi gelin Darwin’le bir akşam yemeğine çıkalım ve öğrenelim. Süt, yumurta, un, et, balık, peynir... Tüm bu yiyecekleri ne kadar zamandır tüketiyoruz? Hayvansal gıdalardan uzak bir diyetle yaşanamaz mı? Pişirmeyi keşfetmek insanların yaşayışlarını nasıl değiştirdi? Peki ya tarım? Yapay seçilimle bitkilerin evcilleştirilmesi? Umami tadını hiç duydunuz mu peki? Acı, tatlı, ekşi ve tuzludan sonra, beşinci bir tat umami. Şarap ve biranın ne zamandan beri hayatımızda olduğunu biliyor musunuz? Yiyeceklerimizi diğer insanlarla neden paylaşırız? Ya da bir kıtlık zamanında paylaşır mıyız? GDO’lar gerçekten zararlı mıdır? Bu ve bunun gibi birçok soruya cevap veriyor kitap. Bunu yaparken de o masaya yalnızca insanı oturtmuyor, uzak akrabalarımız homininlerden de, maymunlardan da, şempanzelerden de bahsediyor. Kısacası evrimsel biyolojiyle ilgiliyseniz kesinlikle tavsiye ederim. Kitabın bazı kısımları teknik bir dille yazılmış ve birçok terim geçiyor, dolayısıyla bu da bu konulara ilgisi olmayanları biraz zorlayabilir diye düşünüyorum. Sonuç olarak, ne yiyip içtiğimizi bir de evrimsel bir bakış açısıyla değerlendirmek oldukça hoşuma gitti.
geçmişten günümüze beslenme
İnsanoğlunun yaşamını sürdürebilmesi ve yaşadığı ortamda hayatta kalabilmesi için tarih öncesi çağlardan beridir bir mücadele vermiştir. Beslenme bu mücadele içinde en önemli yere sahiptir. Başlarda, bitki ağırlıklı beslenen, hayvan leşleri yiyen ve avcı toplayıcı yaşama sahip olan insanoğlunun hayatı alet kullanımı, ateşin bulunması ve yerleşik
Kendimi bu yola baş koymuş gibi hissediyorum. Okumak iptila gerçekten de. Öyle bir denizdeyim işte, boğulmak umrumda değil. Ama ufaktan yüzmeyi de öğreniyorum sanki. Yakında kulaç atabilirim deli deli. Merak ediyorum hiç yarım bırakacak mıyım bir kitabı?Sanmıyorum. Yarım bırakacağım ilk kitabın hangisi olacağını biliyorum çünkü. Muhtemelen en sevdiğim kitap olur o; son nefesimde elimde hangi kitap olacaksa o işte.
Yaşayıp göreceğiz.
Daha farklı bir niyetle okumaya başlayıp bırakmadığım kitaplardan.
Gerçekten de yiyeceklerin evrimi anlatılıyor. Türlerin Kökeninden önce okumak iyi oldu herhalde bunu. Ön hazırlık. Türlerin Kökeni bana bakıyor ben ona ama bir türlü başlayabilirsiniz Seren hanım diyemiyorum. Vardır bir sebebi.
"Charles Darwin mide rahatsızlığından muzdaripti."