Roka, ton balığı, limon, mısır ımmmamiyyaaa :D
Ülkemizin en sevilen salatalarından biri olan rokanın vitamin ve mineral içeriği ıspanağa çok benzer. Roka, brokolinin de dâhil olduğu 'brassica' ailesine mensup olup çok önemli antikanserojen özelliği olan ‘erucin' ve 'sulforafan’dan yana çok zengindir. Bu bağlamda, ince kıyım roka-domates salatası, zeytinyağı, sarımsak ve limon sosuyla tam bir sağlık bombasıdır!
“Diyorum ki
Toplasak tası tarağı
Kapatsak telefondaki tüm hesapları
Hiç kimsenin bilmediği bir köye yerleşsek.
Küçük bir bahçesi
Bahçesinde köpeği
Yemişler dikelim fidandan
Biraz da domates falan.
Köy Çocuğu
Ben çocukken Babamın 500 Dönüm Tarlasi, Traktörü, Ortalama 150 Koyunu, Üç Beş İneği ve Danaları vardı.
Yİlda 60 ton Buğday, 150 Kuzu, Bir iki Dana satardı.
Ve ben kendimizi Fakir sanırdım hep. Çünkü hep üstünüzde eskimiş Elbise ve Ayakkabi vardı.
Sobada tezek yakardık. Saman ile ekmek yapılırdı.
Ama Et yemeğinden artık bıkıyorduk, hayvanın iç organları köpeklere verilirdi. Yumurta yememek için sofradan kaçardık. Pastırma sucuk günlük yiyeceğimizdi.
Tereyağı peynir yoğurt bozulunca atar yenisini yapardı Annem.
Bana göre Zengin Şehirde oturan şık giyinen Şehirlilerdi.
Ve muhtemelen herkes böyle düşünüyordu.
Çünkü herkes çocuklarını devlet memuru yapmak için okutuyordu.
Okusun hayatı kurtulsun. Köyde hayatını çürütmesin derlerdi.
Bu düşünce geleceğimize şekil verdi. Bizi fakirleştirdi.
Ve Domates, Biber, Patlican üretemeyen bir ülke yaptı.
Şimdi buradan bakıyorum ki!
Babam çok zengin bir adammış, Resmen ağa imiş.
Ama sürekli tasarrufu kişiliğinin bir rüknü yapmış, gereksiz elbiseleri israf saymış.
Köylüler Şehire göçtü.
Sehirler büyüdükçe köyde tarla satıp Şehirde Arsa aldılar. Daire karşılığı verdiler Müteahhide üçer beşer daire aldılar.
Şimdi o Dairelerde yiyecek sebzeyi alamıyorlar. Çünkü yok.
Soğan Patates alamıyorlar pahalı.
Tereyağı, Peynir alamıyorlar.
Doğalgaz zammına kızıyorlar
Hala köylüler, Şehre göçüyorlar.
Bunlar daha iyi günlerimiz.
Günümüz...
Çocuklar hep bir adım daha ileri gitmeleri konusunda zorlanıyor. Sorun şu ki; zihinsel zorlamalara rağmen, çocukların duyguları aynı hızla gelişmiyor. Duygular, hızlandırılması mümkün olmayan kendine has bir zamanlama ve ritme sahip. Hızlı büyümenin yarattığı zorlanma, ergenlik dönemi boyunca sorun yaratan ve üzüntü veren davranışlara neden olabiliyor. Çocukların büyümek, öğrenmek ve gelişmek için zamana ihtiyacı var. Neticede çocuk yetiştiriyoruz, hormonlu domates değil!
🍀"Evlilikler, pazar tezgahına dönmüş artık. Pazarcıların çoğu, tezgahın önüne domatesin en iyilerini koyar, arkaya da çürükleri saklar ve size çaktırmadan o çürükleri poşetinize koyuverir. Bunu eve geldiğinizde anlarsınız ve iş işten geçmiş olur. Bir poşetin içinde çürük bir domates varsa oradan alınıp atılmazsa eğer sağlam domatesleri de çürütür.
İnsanların da çoğu, tıpkı pazarcıların riyakarlığını yapıp ilk başta tanışırken hep iyi, hep nazik, hep edepli görünürler, o hallerini öne çıkarırlar ama aynı eve girdikten sonra, gizledikleri tüm çirkinlikleri ortaya dökmeye başlarlar. İşte insan çürük domates gibi atılacak bir şey değildir malesef. Başına beladır.🍀
(
Yıldırım Kerem Çambel)
♡♡♡♡♡♡♡