Bu eserde; buzul çağından günümüzün sonuna kadar sanat ve gastronomi ilişkisinin süreç boyutunu anlatmaktadır. Eser geçmişten günümüze gelen kültür yemek üslubunuda dile getirmektedir. Gastronominin ve insanlığın en önemli devrimi de neolitik çağ olduğunu savunmaktadır. Ayrıca çatal höyükteki ana tanrıça kültünün bir tahıl ambarında bulunması inançı-tarımı ve yemek yaşantısının arasındaki bağlantıyı gözler önüne sermektedir. Mozaik çalışmasında da yemek artıklarına ait önemli tasvirler bulunmakta. Buda sanat ve gastronominin arasındaki bağlantıyı gösteriyor. Yazar, ortaçağdan Rönesans’ ın sonuna doğru sembolik anlamda yeme-içme temalı çalışmaların mevcut olduğunu savunmaktadır. Yazar, barok dönemini de ele almıştır. Barok dönemi 17. yüzyılda rönesans resmine tepki olarak doğmuştur. Kelime anlamı düzensiz ve inci dizisi anlamına gelmektedir. Bu dönemin en önemli örneği İspanyol Hollanda'sında bulunuyor. Ayrıca barok dönemin Hollanda'nın en tanınmış ressamların başını çeken kişi de Rembrant Hermensz Van Rijn' dir. Din dışı konuları resmeder. Bu döneminde zirvesini yaşadığı tasvir elma motifidir. Aynı şekilde yazar elmanın kutsal olduğunu savunmaktadır. Özetlersek sanat ve gastronominin bir tavır olduğunu ve bu tavrı sanat olarak tablolara ya da geçmiş zamanda duvarlara resmettiğini savunmaktadır. Bir nevi buzul çağın günümüze kadar gelen olayları, yorumlamamızı sağlamakta ve yeme-içme adabını nasıl geliştiğini bunu sanatla nasıl bir bağlantı ilişkisi olduğunu gözler önüne sermektedir. Ayrıca yazar, eserini daha iyi anlamamız için konuyu resimlerle destekleyip daha ayrıntılı ve parlak bakmamıza yardımcı olmuştur. Bu eseri okumama vesile olan Doç. Dr. Muzaffer Yılmaz hocama teşekkür ediyorum:))

Sanat ve Gastronomi İlişkisinin Kısa TarihiMuzaffer Yılmaz · Literaturk Academi · 20204 okunma

··

70 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

Gamze Banaz