Yararlı bilgilerden.....
Sebze ve Meyveler
NERELİYMİŞ?
Gıdaların köken tarihi karmaşıktır ve yalnızca ciddi akademik ve bilimsel çalışma sayesinde tespit edilebilir. And Dağları'nda küçük bir yabani meyve olarak zirai kariyerine başlayan domates olmasaydı İtalyan yemeği ne olurdu? Tavukların aslında Güneydoğu Asya'nın tropik ormanlarına özgü olduğunu, patateslerin Peru And Dağları'ndan geldiğini, ve buğdayın Anadolu’dan yayıldığını düşünüldüğünde küçük bir dünyada yaşadığımızı bir kez daha anlıyoruz.
🌶️Acı biber (Chili Pepper) Menşei: Güney ve Orta Amerika
🌻Ayçiçeği Menşei: Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri.
🥦Brokoli Menşei: Kuzey Akdeniz.
🌾Buğday Menşei: Dicle ve Fırat nehri vadisi, şimdiki Diyarbakır Hevsel Bahçeleri
🍫Kakao Menşei: Orta ve Güney Amerika'nın yağmur ormanları.
🍅Domates Menşei: Güney Amerika (And Dağları)
🥕Havuç Menşei: İran ve Afganistan.
🦃Hindi Menşei: Kuzey Amerika ve Meksika.
☕Kahve Menşei: Kuzey Afrika ve Etiyopya.ormanları
📌Makademya Fındığı Menşei: Avustralya.
🍌Muz Menşei: Güneydoğu Asya'da Malay Takımadaları.
🥔Patates Menşei: Güney Amerika (Peru, And Dağları).
🍛Yabani Pirinç (Manoomin), wild rice) Menşei: Kuzey Amerika.
🍎Elma Orta Asya Kazakistan dağları cennet bahceleri Alma Atı
🍒Kiraz Türkiye Kuzey Anadolu (Kerasus) bugünki Giresun
🥒Hıyar çok eski uygarlıklarca tarımı yapılmış olsa en eski kaynak kuzey Hindistan’dan yayıldığını göstermektedir.
🍆 Patlıcan kuzeey Afrika Mısır üzerinden araplarca uzak doğuya, Türkler Anadolu üzerinden Kafkaslar ve Avrupa’ya yaymıştır.
• Lahana (brassica oleraceae, diğer adı kelem) : Anavatanı bilinmemektedir, yabani örneklerine Güney Avrupa’da rastlanmıştır.
• Ispanak (spinacia oleraceae) : Anavatanı Kafkasya, İran, Afganistan ve Türkmenistan’dır.
• Ebegümeci (malva vulgaris) : Anavatanı Avrupa, Asya ve Afrika’dır.
• Kuşkonmaz (asparagus officinalis) : Anavatanı bilinmemektedir ancak ilk görüldüğü yerler Doğu Akdeniz, Ortadoğu ve Anadolu’dur.
• Pırasa (allium porrum) : Anavatanı bilinmemektedir. Botanikçilere göre yaban pırasası Akdeniz havzası ve Ortadoğu'nun yerli bitkilerindendir.
• Soğan (allium cepa) : Anavatanının Güneydoğu Asya olduğu bilinmektedir.
• Fasulye (phaseolus vulgaris) : Anavatanı Amerika kıtasıdır ve 16. yy da Avrupa’ya getirilip oradan tüm dünyaya yayılmıştır.
• Bezelye (pisum sativum) : Anavatanı bilinmemektedir fakat çok eski çağlardan beri Avrasya’da yetiştirilmiştir.
• Mercimek (lens esculenta) : Anavatını Akdenize havzasıdır buradan tüm dünyaya yayılmıştır.
• Kabak (cucurbita pepo, diğer adı sakızkabağı) : Anavatanının Kuzey Amerika olduğu sanılmaktadır. Amerikan İngilizcesindeki kabak sözcüğünün (pumpkin) Kızılderililerin dilinden alındığı savunulmatadır.
• Marul (lactuca sativa, ve benzerleri baş salatalar ya da yaprak salata olarak geçer) : Anavatanı Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika’dır.
• Bakla (vicia faba) : Anavatanı Avrupa ve Asya’dır. 5.000 yıl kadar önceleri Çin’de yetiştirildiği eski metinlerde görülmektedir.
• Havuç (daucus carota) : Anavatanı Asya,Avrupa ve Kuzey Afrika’dır.
• Mantar (boletus) : Tarihte ilk kültür sebzesi olarak yetiştirenler ise Yunanlılar ve Romalılar olduğu bilinmektedir.
• Kereviz (apium graveolens) : Anavatanı Akdeniz havzası ile Kafkasya olan yabani kereviz adlı bitkinin ayıklanması ve ıslahıyla kültüre alınmıştır.
• Enginar (cynara scolymus) : Anavatanı Akdeniz havzasıdır.
• Sarımsak (allium sativum) : Anavatanı Asya’dır.
• Tere (lepidium sativum) : Anavatanı Asya kıtasıdır.
• Turp (raphanus türleri) : Anavatanına ilişkin çeşitli görüşler ileri sürülmüştür. Eski Mısır, Çin ve Japonya’ya kadar pek çok yerde adı geçmiştir.
• Pazı (beta vulgaris Var. Cicla, diğer adı yabani ıspanak) : Anavatanı Akdeniz havzası, Anadolu, Kafkasya ve Ortadoğu’dur.
• Nohut (cicer arietinum) : Anavatanı Akdeniz havzasıdır.
• Soya fasulyesi (soja hispida) : En az 3.000 yıldır üretilen soyanın anavatanı Çin ve Japonya’dır.
• Pirinç (oryza türleri,diğer adı çeltik) : İlk olarak İndüsler ve daha sonra Çin yetiştirmeye başlamıştır.
• Mısır (zea mays, diğer adı iri koçanlı tahıl bitkisi) : Anavatanı Güney Amerika’dır. Oradan denizciler tarafından Avrupa, Afrika, Çin ile Hindistan’a getirilmiş ve daha sonra tüm dünyaya yayılmıştır.
• Brokoli (brassica oleraceae Var. İtalica) : Anavatanı Çin’dir.
• Bambu (bambusoidea, diğer adı Hint kamışı) : Anavatanı Çin ve Afrikadır.
• Bamya: Belki de dünyanın bilinen en eski sebzesi olan bamya Habeşistan kökenlidir.
·
254 views
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.