Demir Eksikliği
DEMİR EKSİKLİĞİ BİR HASTALIK DEĞİL, BİR BULGUDUR.
Demir eksikliğinin çeşitleri yoktur ancak literatürde kullanılan demir eksikliği, demir eksikliği anemisi ve fonksiyonel demir eksikliği anemisi gibi kavramlar vardır.
Demir eksikliği; tek başına kansızlık olmadan ortaya çıkan durumdur ve anemi gelişmese bile sadece demir eksikliğinin varlığı yaşlılarda kalp yetmezliğinin şiddetlenmesine, gebelerde düşük doğum ağırlığına sebep olabilmektedir.
Anemi olmadan demir eksikliği varlığı, demir depolarının boşaldığını ancak henüz demir eksikliğine bağlı kansızlık oluşmadığı anlamına gelir.
Bu durumda hem demir depoları doldurulmalı hem de özellikle menopoz sonrası kadın ve yetişkin ve yaşlı erkeklerde demir depolarının boşalma nedeni araştırılmalıdır.
Fonksiyonel demir eksikliği; demirin depolardan kemik iliğine yetersiz ulaşımı sonucu demir olduğu halde kullanılamaması halidir.
Demir eksikliği anemisinin belirtileri nelerdir?
Halsizlik,
Dikkat bozukluğu,
Baş ağrısı,
Baş dönmesi,
Kulak çınlaması,
Baygınlık,
Solukluk,
Ağızda yaralar,
Tırnak bozuklukları,
Saç dökülmesi,
Egzersiz toleransında azalma,
Çarpıntı,
Nefes darlığı,
Göğüs ağrısı,
• Pica yani toprak, buz gibi gıda olmayan maddeleri yeme isteği demir eksikliği anemisinin belirtileri olarak gösterilir.
Bu belirtiler aneminin oluş süresine, altta yatan nedenlere, yaşa ve aneminin ağırlığına göre hafiften şiddetliye doğru değişik düzeylerde görülebilir.
Demir Eksiliği Olan Kişiler Nasıl Beslenmeli ?
C vitamini demirin vücuttaki emilimini arttırmakta ve kolaylaştırmaktadır. Bu yüzden c vitamini olan ürünleri öğünlerimizin yanında tüketmeliyiz.
Yemekleri pişirmek ve saklamak için kullandığımız ürünlerin alüminyum, çelik gibi ürünler olmamasına özen göstermeliyiz.
Baklagil ve et ürünlerini çok fazla pişirmemeliyiz. Çok fazla pişen bu ürünler demir emilimini azaltmaktadır.
Sürekli ve sıklıkla posalı gıdalarla(lifli) beslenmek demirin vücuttaki emilimini azaltır. Bu yüzden bu tarz beslenmeyi biraz daha azaltmalıyız.
Yemeklerle birlikte çay ve kahve tüketmemeliyiz.
Yeşil yapraklı sebzeleri daha fazla tüketmeliyiz.
Pekmez ve yumurta gibi besinlere kahvaltıda ve öğünlerimizde yer vermeliyiz.
Ara öğünlerde kuru meyve, kayısı gibi ürünlerin tüketilmesi günlük demir emilimini arrttıran ve destek olan besinlerdir.
Demir eksikliği yaşayan kişiler beslenme şekillerini düzene soktuklarında genellikle kandaki demir miktarı artmakta ve vücuttaki demir eksikliği belirtileri yavaş yavaş ortadan kalkmaktadır. Demir eksiliğini giderebilmek için sağlıklı beslenmek çok önemlidir.
Demirden zengin besinler şunlardır:
• Yumurta sarısı,
• Et, karaciğer, dalak başta olmak üzere sakatatlar,
• Başta mercimek olmak üzere baklagiller,
• Siyah üzüm ve fındık başlıca demirden zengin gıdalardır.
Az pişmiş ıspanak ve yeşil yapraklı sebzelerde ise daha az demir bulunur.
Fitat-tannin-nişasta gibi maddeler, örneğin aşırı çay ve kahve tüketimi gıdalardaki demir emilimini azaltır. Bu nedenle çay, kahve tüketiminin yemeklerle birlikte olmamasına dikkat edilmelidir.
Fazla kalsiyum ve nitrit içeren gıdalar da (süt ve sosis-salam gibi) demir emilimini azaltır. Süt ve süt ürünleri demirden fakir gıdalardır.
·
1 artı 1'leme
·32 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.