Son zamanlarda oldukça fazla duyulmaya başlanan bir kelime: Otofaji. Aslında bu kelime, “Otofaji’nin Babası” olarak bilinen, “Oruç ve Otofaji” konusunda araştırmaları ile tanınan ve 2016 yılında Nobel Tıp Ödülü alan Yoshinori Ohsumi’den geliyor. Ohsumi, Nobel ödülünü aldıktan sonra bu konuda yapılan araştırmalar artmaya ve konu gündemde kalmaya devam ediyor.
Otofaji kelimesi Yunancada “kendi kendini yemek” anlamına geliyor. Belirli bir süre aç kalan vücut önce kandaki zararlı trigliserit yağları, sonra da karaciğer ve vücudun diğer yerlerinde depolanan yağları yakmaya başlıyor ve otofaji sürecini başlatıyor. Tabii tek başına aç kalmak bu süreci başlatan bir unsur değil. Bunun yanında: sağlıklı beslenme, yeterli bir gece uykusu ve egzersiz de otofajinin devreye girmesi için gerekli olan şeyler.
Kitapta aç ve tok kalma süreleri daha çok 16:8 şeklinde verilmiş. Yani son tükettiğiniz besinden 16 saat sonrasına kadar başka bir şey tüketmiyorsunuz, günde aynı saatlerde ve iki öğün besleniyorsunuz. Bu aç kalınan sürelerde: açık çay, kahve ve su serbest. Ayrıca bu süreyi artırmak otofaji yönünden olumlu başka faydalar da sağlamakta ancak her bünye kendine özel olduğundan herkese uygun bir program da değil. Kitapta, bu programın daha çok kimlere uygun olup kimlere uygun olmadığı açıklanmış. Yine yazarın YouTube videolarının karekodları ilgili sayfalara eklenerek konuların daha iyi anlaşılması sağlanılmış.
Kısa sürede okuyabileceğiniz 136 sayfalık akıcı bir kitap. Bunun yanında, kitabın sonundaki örnek menü listelerinde yer alan süt ürünleri ve gluten içeren gıdalara pek sıcak bakmasam da açlığın vücuda sağladığı faydaları detaylı anlatması yönünden oldukça yeterli bulduğum bir kitap olduğunu söyleyebilirim.
·
139 Gösterim
Yorumlar
Lütfen giriş yapınız.