YL tezimi Osmanlı Yemek Kültürü üzerine verdim Bundandır yaklaşık bir 3 senedir Yemek Kültür ve Tarihine büyük bir ilgi duymaktayım Ve bu alanda doğal olarak çok fazla okuma yaptığımı da belirtmeliyim Özel olarak Yemek Tarihini Osmanlı alanında sınırlandırmış olsam da Yemek Kültürünü ilk çağlardan itibaren ele alıp günümüz Yemek Kültürü ve Anlayışına kadar getirilen çok geniş bir alan içinde okumalar yapmayı tercih ettim Tezimi Şubat ayı gibi vermiş olmama rağmen halâ bu alanda bir eser gördüğümde dayanamıyorum Bu kitap da tezimden sonra alıp okuduğum bir kitap oldu Aynı zamanda yazarı olan Sevgili Emine Kapka 'yı da tanıyor olmakla çok mutluyum Kitap çok derli toplu anlatılan ama aynı zamanda da çok kapsamlı bir eser olmuş Çok ilginç anekdotlar barındırıyor Bir de yemek tarifleri var ki hakikâten çok sofistike Gastronomi öğrencileri ve benim gibi Tarihte Yemek ile ilgilenen Tarihçiler adına mükemmel farklı ve çok orjinal bir kitap... Enteresan bilinmedik bilgiler
·
24 Gösterim
Yorumlar
Lütfen giriş yapınız.