Ceren Key, yurtdışında önemli eğitimler almış ve otelcilik sektörü üzerine kendisini yetiştirmiş bir isim.. Bu minvalde bir kariyer amaçlayarak yavaş yavaş otelin mutfağına doğru geçer. Şarap olmak üzere, kokteyller ve çeşitli distile içkiler alanlarında pek çok eğitim alıp kendini geliştirmeye devam eder. 2020 yılında ise kendi yerinde "Private Dining" konseptini oluşturur. Her grup için kendi özel menülerini oluşturduğu, yemekleri kendisinin yaptığı ve kokteylleri yine kendisinin hazırladığı bir konsepttir bu. Kaleme aldığı "3-2-1 Kokteyl Hazır" kitabı, aslında tüm bu deneyimlerinin vücut bulmuş halidir. Pek çok kez hazırladığı kokteyl tariflerini okurlarıyla paylaşır. Herkesin evinde kendine özel bir barmen olabileceğini anlatır aslında tarifleriyle... Yalın, samimi bir üslup kullanır, basit cümlelerle herkese hitap eder. Alkol dozunda alındığında gerçekten rahatlatan ve mutlu eden bir detay. Hayatın önemli keyif noktalarından bir tanesi. Ve Ceren Key önderliğinde, bu keyfimizi daha da genişletmek, tarifleri uygulayabilecek biz okurların elinde! Kesinlikle çok beğendim ve uygulamaya başladım. Benim tecrübelerim de var; ancak hiç kokteyl yapmamış veya karıştırmamış biri bile bu tariflerle kendine göre bir kokteyl ustası olabilir.
Kokteylin köklü bir tarihi olduğunu belirten yazarımız, kokteyl dünyasının göz alıcı olduğunu vurgular. Pratik olarak "kokteyl", alkolü farklı tatlarla karıştırmak ve hem görsel hem de lezzet anlamında zenginleştirilmiş tatlar elde etmek anlamına gelir. Key, bu kitabın alkolü farklı şekilde değerlendirmek isteyenlere ve alkol hakkında çok çeşitli bilgisi olmayanlara katkı sağlayacağını açıkça belirtir. Bar gereçlerini ve bardak çeşitlerini detaylıca anlatır. Kokteyl yapmanın püf noktalarını madde madde açıklar. Klasik kokteyl tarifleriyle söze başlar. Ardından Amaretto'lu, Aperol'lü, Campari'li kokteyller onu izler. Özellikle Aperol ve Campari, ülkemizde çoğu insanın yeni yeni denediği hafif alkoller ve bu alandaki tarifler, elinizi bayağı rahatlatacak. Kitabın devamında Cinle yapılan kokteyller, Jagermeister'li kokteyller, Kahve aromalı kokteyller, Konyaklı kokteyller, Martini'li kokteyller, Pisco'lu kokteyller eserde yerini alır. Pek çok kişi belki bilmez; ama rakı önemli bir kokteyl malzemesidir ve yazarımız, çok hoş rakılı kokteyller paylaşır. Onu rom, şarap, tekila, viski ve vodka kokteylleri takip eder. Yoğurt likörlü kokteyller ve iki malzemeli kokteyllerle kitabını sonlandıran Ceren Key, bu son iki bölümüyle beni bile şaşırtır. Çok bilmediğim iki bölüm ve lezzetler kullanılıyor kapanışta! Fazlasıyla beğendiğim bir okuma oldu.
··
462 Gösterim
Yorumlar
Lütfen giriş yapınız.