NİKO İVAN: Gluten yüklü karbonhidratları mideye indiren insanlar gördüğümde benzin kokteyli içen birilerini görmüş gibi oluyorum. Gluten bizim neslimizin tütünüdür. Gluten hassasiyeti düşündüğümüzden çok daha yaygın —ve hepimiz için sandığımızdan daha ciddi bir tehlike teşkil ediyor— ve gluten en ummadığımız yerlerde karşımıza çıkıyor. Soslarımızda, baharatlarımızda, kokteyllerimizde ve hatta kozmetiklerde, el kremlerinde ve dondurmada... Çorbaların, tatlandırıcıların ve soya ürünlerinin içine gizleniyor. Besin takviyelerimizin ve en tanınmış markaların tıbbi ürünlerinin içinde kendine yer bulabiliyor. “Glutensiz" terimi de artık "organik" ve "tamamen katkısız” terimleri kadar belirsiz ve hatta anlamsız hale geldi. Glutensiz hayata geçişin vücut üzerinde neden bu kadar olumlu bir etkisinin olacağı artık benim için bir sır değil.

Gluten yüklü karbonhidratları mideye indiren insanlar gördüğümde benzin kokteyli içen birilerini görmüş gibi oluyorum. Gluten bizim neslimizin tütünüdür. Gluten hassasiyeti düşündüğümüzden çok daha yaygın —ve hepimiz için sandığımızdan daha ciddi bir tehlike teşkil ediyor— ve gluten en ummadığımız yerlerde karşımıza çıkıyor. Soslarımızda, baharatlarımızda, kokteyllerimizde ve hatta kozmetiklerde, el kremlerinde ve dondurmada... Çorbaların, tatlandırıcıların ve soya ürünlerinin içine gizleniyor. Besin takviyelerimizin ve en tanınmış markaların tıbbi ürünlerinin içinde kendine yer bulabiliyor. “Glutensiz" terimi de artık "organik" ve "tamamen katkısız” terimleri kadar belirsiz ve hatta anlamsız hale geldi. Glutensiz hayata geçişin vücut üzerinde neden bu kadar olumlu bir etkisinin olacağı artık benim için bir sır değil.

Tahıl Beyin David Perlmutter

3 görüntüleme

NİKO İVAN

@niko58 ·

09 Nisan 2018 07:29

Ben dün hakmar, oruç market, bim, a101 marketlerini araştırdım.glütensiz bir ürün bulamadım, işimiz zor desenize.

Gönderi

NİKO İVAN