Seyyid Mehmet İzzet Efendi tarafından kaleme alınan Çay Risalesi, çayın isim anlamından nerelerde bulunduğuna, yetiştirilmesinden kesimine, kullanım yöntemlerinden servisine kadar çay ile ilgili pek çok konuya değinmiş bir eser. Osmanlı dönemine ait bu kitap, yazılan ilk risale olmamasına karşın basılan ilk risaledir. Kitabın bir diğer özelliği de
