Gönderi
ABD’li kardiyolog William Davis "Bırakın ekmek yemeyi, buğdaylı tüm ürünleri hayatınızdan çıkarın! Buğday sizi hasta ediyor." diyerek insanları uyarıyor. ABD’de ilk çıktığında çok satanlar listesinden uzun süre inmeyen Buğday Göbeği adlı kitabın yazarı Davis, buğdaysız bir yaşam öneriyor. Böylece kilo vereceğinizi, daha sağlıklı bir yaşam süreceğimizi savunuyor. Tabii ki sağlıksız yağlar, kızartılmış gıdalar, şekerli yiyeceklerden de uzak durmamız şartıyla.
William Davis, iki binden fazla hastasına buğday içermeyen diyet uyguladıktan sonra ABD’deki obezitenin buğdaydan kaynaklandığı sonucuna varmış. Kitabında, günümüz koşullarında elde edilen buğdayın insan sağlığına zararlı etkilerini anlatan Davis, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen buğdayın günümüzde maliyeti düşürme peşinde olan üreticiler tarafından değiştirildiğini ve bunun da obeziteyi ve hastalıkları ortaya çıkardığını söylüyor.
Kalp hastalıkları, obezite ve diyabetin yol açtığı sıkıntıları çeken pek çok hastayı tedavi eden Davis, diyetlerinde buğdayla yapılan ürünleri kullanmayanların göbeklerini bağlayan yağın yok olduğunu ve hastalıklarından kurtulduğunu anlatıyor. Budayın "İnsan üzerinde kanıtlanmış etkileri arasında iştah artışı, beynin işleyişini bozan ekzorfin içermesi, kan şekerinin yükselmesiyle tetiklenen doyum hissi yaratması, hastalık ve yaşlanmanın gerisinde yatan glikasyon sürecine neden olması, kıkırdak ve kemikleri yıpratan iltihaplanmaya yol açması, bağışıklık sistemini bozması yer alıyor."
Yazar tam tahıllı buğday ürünlerine de karşı: "Sağlıklı tam tahıllı gıda önerisini alkoliğe bir ya da iki kadehin zararı olmadığını, dolayısıyla dokuz ya da on kadehin daha iyi olacağını söylemeye benzetiyorum. Böyle bir öneriye uymak, sağlık açısından felaket sonuçlara yol açar." demekte.
··
30 views
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.