En eski ve en önemli içki ritüeli kadeh kaldırmaktır. Sözcugun kökeni Yunanca propinein sözcüğüdür (Latincesi propinare) ve bir içki ziyafeti sırasında karşılıklı içen iki kişi arasındaki süreci anlatır. İçki içenler kadeh kaldırarak, dostluk ve iyi niyetleri konusunda birbirlerini temin ederler. Bu sırada geleneksel ifadeler kullanılır. 11. yüzyıl İngilteresi'nde şu sözlerle kadeh kaldırılırdı: "Gelsin kadehler ve sağlığa içelim, benim gibi iç, bana iç, tam iç, yarım iç, ben de sana içeyim." 13. yüzyılda da şöyle denirdi: "Size içiyorum, siz de için, benim içtiğim kadar." İçki bu sözlerle kutsanmış da olur.