Yemeğin modası olur mu? Bu kitabı okuduğunuzda olduğuna kanaat getirebilirsiniz. Yediklerimiz popüler kültürün midemize yansıması. Buğdayın çavdar ile boy ölçüştüğü, kahvenin gelişi ile şarabın pabucunun dama atılması, mevsimsizlik kavramı ve daha fazlası bu kitabın içinde gizli. Avrupada zaman içersinde tekrarlanan kıtlıkların gıda tüketiminin çeşitlenmesi üzerindeki azımsanamayacak etkisi ve sınıf farkının yemek sofraların nasıl olması gerektiğini belirlemesi. Bu kitapla bazı beslenme şekilleri yargılayabilir, yeni beslenme şekillerinin aslında oluşabilecek bir kıtlığı engellemek adına yapılan bilinçli yönlendirme içerdiğini düşünebilirsiniz.
