Alerjiler üzerine kapsamlı bir çalışma. Kitabın en önemli katkısının, birbirinden bağımsız görünen semptomların her birinin kökeninde alerjik tepkilerin olduğunu göstermesi olduğunu düşünüyorum. Kitapta anlatılanlara bakılırsa, günümüz dünyasında alerjik tepkileri tamamen engellememiz mümkün değil; ama en azından tepkileri azaltmamız mümkün. Kitabın bütüncül bir yaklaşım sunması da önemli: Sadece ne yemeniz/yememeniz gerektiğini değil, çevre kirliliğini, ev dekorasyonunu, akıl ve ruh sağlığını da alerji bağlamında ele alıyor yazar. Kitaptan birkaç ilginç notu da aşağıya ekleyeyim:
- Kahve en çok pestisit kullanılan bitkilerden biri imiş. Bu yüzden yazarımız -genel olarak organik gıda tüketimini teşvik etmekle beraber- bilhassa organik kahve kullanımını teşvik ediyor.
- Küresel ısınma bizi ormansızlığa götürmek yerine, aşırı bitki yetişmesine götürebilir. Sanırım özellikle Amerika'da arsız zaylan isimli alerjik bir bitkinin yayılımı son yıllarda aşırı artmış.
Uzayan baharlar, polen mevsimini de uzatıp alerjik insanları daha uzun süre rahatsız edebilir.
- Evde özellikle sunta varsa formaldehit de var demektir ve bu da kritik bir alerjen.
- Oral tolerans denen bir şey var. Yani alerjik bir besin ile vücudunuzun ilk karşılaşması ağız yolu ile olursa alerjik tepki gelişmeyebiliyor. Kitapta örnek olarak fıstık ezmesi yağı verilmiş. Bu yağı içeren kremler kullanıldığında, cilt buna alerjik bir tepki verebiliyor; bu alerjik tepki daha sonra ağızdan alınan fıstık ezmesine de gösteriliyor.
- Alerji geliştirdiğiniz besinleri diyetinizden uzunca bir süre tamamen kaldırırsanız, ileride alerjik tepki göstermeden tüketmeye başlayabilirsiniz.
- Ev tozuna alerjiniz varsa HEPA filtreli bir elektrik süpürgesi elzem.
- Yeni bir kıyafet aldığınızda kesinlikle yıkamadan giymeyin.
- Oolong çayı, tatlı patates, çilek alerjiyle mücadelede etkin besinlerden. Oolong çayını günde dört kupa olarak önermiş yazar. Kitapta ayrıca üç günlük "şok arınma" diyeti ve sonra besinleri yeniden ekleyeceğiniz bir sürecin de planlaması var.
- Vücudun alerjik tepki verirken kullandığı kimyasallar, yağ hücrelerinin büyümesini de destekler. Bu da obeziteye uzanan yolu açıyormuş.
