İNCELİKLER SOFRASI
Köklü medeniyetlerin evsahibi Çorum, kendisini fazla dillendirmeyen hazinelerden. Doğal ve tarihî güzelliklerini keşfedebileceğiniz rotaların yanı sıra ülkemizin en incelikli sofralarından birini de önünüze seren şehri tanımak için daha fazla gecikmeyin.
Her ülkenin daha çok tanınan, turistleri mıknatıs gibi çeken şehirleri vardır. Mutfağı, yemekleri, kıyıları ya da tarihi hafızalarda küçük de olsa mutlaka bir yer edinir. Türkiye'nin değerlerini ve tarihî zenginliklerini mutfak kültürü rehberliğinde aktarmaya çalıştığımız bu sayfalarda, manen bizi en çok tatmin eden şehirlerin genellikle bunun tam tersindeki kümeden çıktığını rahatlıkla söyleyebilirim. Bereketi ve konumuyla tarih boyunca cazibe merkezi olmuş çalışkan ve mütevazı Çorum, kendini gözlerden iyi sakınmış doğrusu. Tarihî ve doğal güzelliklerinin yanı sıra ülkenin en özenli ve iddialı sofralarından birine de sahip olduğunu gidip görerek, tadarak keşfetmek gerek.
Çorum mutfağını Türkiye'nin en güçlü sofralarından biri kılan özelliklerin başında malzemeye, sunum ve tariflere gösterilen hassasiyet, özen geliyor kuşkusuz. Kullanılan malzemeler havanın ısısına, mevsime hatta neme göre farklı seçiliyor, değiştiriliyor; bu küçük inceliklere dahi dikkat ediliyor. Böyle bir standarda başka bir yerde rastlamak kolay değil.
İkinci önemli özellik, yemeklerin il merkezinde ve ilçelerde kuvvetli farklılıklar göstermesi. Çorum malzeme yönünden tahmin edebileceğinizden daha zengin. Hem Karadeniz'e hem de İç Anadolu'ya yüzünü dönen kuzey ve güneyinde pek çok farklı çeşitte meyve, sebze ve taze ot bulmak mümkün.
·
8 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.