İngiltere kökenli aylık yeme-içme ve seyahat kültürü dergisi olan Food and Travel Türkiye'deki ilk sayısı 2008 yılının Eylül ayında çıkmış. Yeme-içme ve seyahat kültürünü birleştiren Food and Travel dergisi, dünyanın her köşesinden tatları ve yolculuk deneyimlerini konu ediniyor.
Bu sayıdaki konular; Antre, Yemek, Gurme Seyahat, Seyahat, Arka Sayfa ve Tarif Defteri başlıkları altında sıralanıyor.
ANTRE
8 Antre Ürdün'deki Petra Antik Kenti'nin bilinmeyen hazinelerini keşfedin
10 gezi haberleri 2020'ye imzasını atacak etkinlikler ve festivaller, Kuzey Tayland'da motosiklet turu, 6 durakta Hindistan'ın heyecan verici kenti Kochi, Etiyopya'da dünyanın en sıcak noktasında bir doğa harikası, Türkiye cruise rotalarına yeniden giriyor
12 Oteller Mauritius, Bali ve Paris'te tasarım özellikleri ve karakterleriyle dikkat çeken yeni yatırımlar
14 yemek haberleri İstanbul-Bomonti'de huzur ve lezzeti bir arada sunan bir mekân Isola, Belçikalı kruvasan ve hamur işi devinin Türkiye'deki yatırımları, Nişantaşı'nda proteinli tatlarıyla öne çıkan yeni mekânı, kışın sağlık ve lezzet deposu meyveleri kumkuat ve nara mutfağınızda yer verin
16 restoran haberleri İstanbul-Bomonti'de Şef Burak Zafer Sırmaçekici'nin yeni lezzet fomülü Primitif Sokak Yemekleri ve Etiler'de yeşil bir koruda saklı Atiler Restaurant
18 restoranlar Bu ay Şef Umut Karakuş'un Moda'da açtığı dürüm ve meze barı Muutto'dayız. Üçlemede ise Arnavutköy favorilerimiz var.
20 Röportaj Swissotel The Bosphorus, İstanbul'un executive şefi All Ronay ile ilham kaynaklarını, mesleğin zorluklarını ve mutfak sanatlarında 2020 trendlerini konuştuk
YEMEK
22 Özel menü İngiliz şef Gizzi Erskine'in farklı kültür ve coğrafyaların kış malzemeleriyle yarattığı sağlıklı ve eğlenceli tarifler
KAYAK DOSYASI
30 pistte gurme mola Harika bir kayak sabahının ardından kendinizi Alpler'in en davetkâr dağ restoranlarından birinde ödüllendirmeye ne dersiniz?
38 Anadolu'da kayak zamanı Uludağ'dan Palandöken'e, Kartalkaya'dan Sarıkamış'a, Anadolu'nun dört bir yanında uzanan karlı pistler, kış sporlarına olan ilgilinin giderek arttığına işaret ediyor
GURME SEYAHAT
40 Mutfaklar kavşağı Belize'nin Toledo Bölgesi'nde yerel balıkçılık gelenekleri, Maya tarımcılık teknikleri ve yerel gastronomi hazineleri, zengin doğayla bir oluyor ve sizi baharatlı bir yolculuğa çıkarıyor
52 Ayağının tozuyla UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilen Afyon'un sahip olduğu incelikleri anlatmanın tam zamanı
SEYAHAT
26 Mercek altında Yeni bir on yıla girmişken seyahat ve yeme-içme dünyasını 2020 ve sonrasında nelerin şekillendireceğini uzmanlarına sorduk
62 Çöl manzaraları Dünyanın en güzel çölleri, başka boyutlardan manzaralar, sıcak dostluklar ve muhteşem lezzetler eşliğinde sizi bekliyor
71 48 saat Da Nang, Panama City ve Viyana
ARKA SAYFA
78 Tarifler
80 İnfo Renkli öneriler, yeni ürünler, fırsatlar
82 Bir bilene sorduk İlk Michelin yıldızını alan Alex Bond sebzelere olan aşkını, mutfakta sıfır atık ekolünü ve Nottingham'ın gelişen yeme içme sahnesini anlattı
TARİF DEFTERİ
78 Yahudi usulü tavuk çorbası
78 Kuru etli kreplach
78 Pancar ve yabanturbu pierogi, krema, kahverengi tereyağı ve paprikalı
79 Basit pierogi
79 Keçi ‘shawarma' dürüm
79 Ağır pişmiş bezelye, bebe marul, soğan ve sarımsakla
79 Yaramaz karides, soğan, pastırma ve peynirli polenta ile
79 Peynirli polenta
50 Gösterim
Yorumlar
Lütfen giriş yapınız.