Hakan
@hakan137
31 okur puanı
Temmuz 2025 tarihinde katıldı
Bugün "modern buğday" olarak adlandırılan buğday, atalarımızın 100 yıl önce tükettiği buğdaydan büyük ölçüde farklıdır. Bitki yeriştiricileri, artan küresel nüfusu beslemek ve verimi arttırmak amacıyla buğdayda çeşitli değişiklikler yapmıştır. Verimi ve işleme kalitesini artırmaya odaklanılarak geliştirilen bu buğdayın, günümüzde insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini yeni yen keşfediyoruz.
Reklam
Omega-3 yağlar, Bifidobacterium gibi faydalı bakterilerin sayısını ve bolluğunu da arttırabilir. Ayrıca başta Akkermansia olmak üzere faydalı bağırsak bakterilerinin bolluğunu değiştirir, bağırsak mikro çevresini iyileştirir, bağırsak mukozasının kalınlığını arttırır, mukozal bariyer fonksiyonunu güçlendiririr ve yağ metabolizmasıyla ilgili genlerin ekspresyonunu kontrol ederek kilo kaybı sağlar.
Meme, bağırsak ve prostat kanserlerinin %80 kadarı beslenme alışkanlıklarını atfedilir ve birçok çalışma yüksek et içeren beslenme ile bu kanserler arasında pozitif ilişki olduğunu göstermektedir. Ancak bu ilişkinin kırmızı et veya işlenmiş et tüketimi ile kanser arasında daha tutarlı olduğu görülmektedir.
Enerjiye sadece bir kişi fiziksel olarak aktif olduğunda değil, vücut hareketsiz yattığında da ihtiyaç duyulur. Bir bireyin fiziksel aktivite seviyesine bağlı olarak, her gün harcanan enerjinin %50 ila %80'i temel metabolik süreçlere (bazal metabolizma) ayrılır; bu süreçler vücudun sıcak kalmasını, nefes almasını, kan pompalamasını, büyüyen çocuklarda ve hamile ve emziren kadınlarda yeni doku sentezi de dahil olmak üzere çok sayıda fizyolojik ve biyosentetik aktivite gerçekleştirmesini sağlar.
Dünya'da her 11 kişiden 1'i diyabetlidir. Yine yaklaşık 13 kişiden 1' bozulmuş glikoz toleransına sahiptir. Her 8 saniyede 1 kişi diyabet nedeniyle hayatını kaybetmektedir. Dünya genelinde yaklaşık 5 kişiden 1' hayatı boyunca kansere yakalanmaktadır. Her 9 erkekten 1'i ve her 12 kadından 1'i ise kanser nedeniyle ölmektedir.
Reklam