Aşçılık (Ev Hanımları İçin Kaşık ve Bardak Ölçüleriyle)

·
Okunma
·
Beğeni
·
58
Gösterim
Adı:
Aşçılık
Alt başlık:
Ev Hanımları İçin Kaşık ve Bardak Ölçüleriyle
Baskı tarihi:
2008
Sayfa sayısı:
216
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786058990708
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Cemal Türkan Yayınları
Bu 5. kitabımı yazarken, kendimi daha tecrübeli ve daha birikimli hissettim. Bilimsel ve eğitici bir kitabın oluşumunu sağlamak için araştırmalarımdan ve 9 yıldan beri yetiştirdiğim öğrencilerin tutumundan da faydalandım. 43 yıldan beri mutfakta geçen zaman, büyük ustalarımdan öğrendiklerim ve Fransa'da gördüğüm 9 yıllık aşçılık eğitiinden de çok yararlandım. Bu kitabın yazılış amacı; Türk Mutfağını bilimselleştirmek ve aşçılık eğitimini daha da ileri götürmektedir. Ayrıca kitabın 2. baskısında bazı gerekli düzeltmeleri ve geliştirmeleri de yaptım.
Kitapta; yemek hazırlama aşamalarına çok özen gösterilecek her bilginin açık ve doğru verilmesine çalışılmıştır. Ayrıca, her tarif tek tek, hatta bazı tarifler defalarca, denenerek en doğru yöntem seçilerek uygulnamıştır. İlk yemek tarifi denemenizde bile, kitaptaki tariflerin ne kadar ciddiyetle denenmiş olduğunu göreceksiniz..

(Önsözden)
Kitaba henüz inceleme eklenmedi.
Kitaba henüz alıntı eklenmedi.

Kitabın basım bilgileri

Adı:
Aşçılık
Alt başlık:
Ev Hanımları İçin Kaşık ve Bardak Ölçüleriyle
Baskı tarihi:
2008
Sayfa sayısı:
216
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786058990708
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Cemal Türkan Yayınları
Bu 5. kitabımı yazarken, kendimi daha tecrübeli ve daha birikimli hissettim. Bilimsel ve eğitici bir kitabın oluşumunu sağlamak için araştırmalarımdan ve 9 yıldan beri yetiştirdiğim öğrencilerin tutumundan da faydalandım. 43 yıldan beri mutfakta geçen zaman, büyük ustalarımdan öğrendiklerim ve Fransa'da gördüğüm 9 yıllık aşçılık eğitiinden de çok yararlandım. Bu kitabın yazılış amacı; Türk Mutfağını bilimselleştirmek ve aşçılık eğitimini daha da ileri götürmektedir. Ayrıca kitabın 2. baskısında bazı gerekli düzeltmeleri ve geliştirmeleri de yaptım.
Kitapta; yemek hazırlama aşamalarına çok özen gösterilecek her bilginin açık ve doğru verilmesine çalışılmıştır. Ayrıca, her tarif tek tek, hatta bazı tarifler defalarca, denenerek en doğru yöntem seçilerek uygulnamıştır. İlk yemek tarifi denemenizde bile, kitaptaki tariflerin ne kadar ciddiyetle denenmiş olduğunu göreceksiniz..

(Önsözden)

Kitabı okuyanlar 2 okur

  • Korhan Süren
  • engin divir

Kitap istatistikleri

Okur puanlamaları

10
%100 (1)
9
%0
8
%0
7
%0
6
%0
5
%0
4
%0
3
%0
2
%0
1
%0