“İnsan bir başkasıyla yüz yüzeyken, asla kendi gibi olma özgürlüğüne sahip değildir; birinin gücü, diğerinin özgürlüğünü sınırlar. Oysa bir hayvanın karşısında kimse odur. Zalimliğinde özgürdür. İnsanla hayvan arasındaki ilişki, insan hayatının sonsuz fonunu oluşturur. Onu hiçbir zaman terk etmeyecek bir aynadır.”
"Mezbahalara, ete ilişkin görüntüler beni öteden beri etkilemiştir; benim nazarımda bunlar Çarmıha Geriliş'le yakından ilişkilidir. Kesimden hemen önce çekilmiş olağanüstü hayvan fotoğrafları vardır. Bir de ölümün kokusu..."
Herkes katliam skandalı karşısında dehşete düşüyordu, ama kimse katliamın tekrarından dehşet duymuyordu! Oysa skandalın önde gideni, tekrarlanan skandallardır!