Dünyada Gıda Terörü
İsmail TokalakFeatured Dünyada Gıda Terörü Posts
You can find Featured Dünyada Gıda Terörü books, featured Dünyada Gıda Terörü quotes and quotes, featured Dünyada Gıda Terörü authors, featured Dünyada Gıda Terörü reviews and reviews on 1000Kitap.Az düşünüyoruz,
Çok hızlı tüketiyoruz...
Dünyanın hiçbir ülkesinde gıdaların tam olarak denetlenebilmesi için sağlıklı işleyen bir sistem oluşturulamamıştır. Topraktan sofraya gelene kadar büyük oranda denetim eksikliği olan gıdalar insanlar için gizli bir teröre dönüşmüştür ve hayati tehlike arz etmektedir.
Henry Kissinger
Yiyeceği kontrol ederseniz insanları da edersiniz…
Demokratik denilen ülkelerde bile demokrasi, küresel sermayeyi ve gelişmiş teknolojiyi elinde tutan büyük şirketlerin diktası altında şekillenmektedir. Bugün bu sisteme demokrasi demek oldukça yanıltıcıdır. Devletlerin denetleme ve düzenleme mekanizmalarının hızla gelişen teknolojiyi ve onun ürünlerini tam olarak denetleyip kontrol etmesi nerdeyse imkânsız hale gelmiştir. İnsan sağlığını olumsuz etkileyen birçok olay da bu eksiklikten kaynaklanmaktadır. Dünyadaki gerçek terör silahsız olan ve sessizce yaşanan adaletsiz gelir dağılımının neden olduğu terördür.
Sağlıklı gıda tüketimi konusunda umutlar gittikçe tükenirken, çocuklarımıza sağlıklı bir dünya bırakma umutları da gittikçe yok oluyor. Küresel sermaye tarafından parayla satın alınmış sözde bilim insanları, GDO’lu tohumlar olmasa, kimyasal gübreler ve zirai ilaçlar tarımda kullanılmasa dünyanın aç kalacağını, bu kadar insanın da doyurulamayacağı yalanını öne sürüyorlar. Adaletsiz sistemden, inanılmaz israftan, insan emeği, insan sağlığı ve doğa başta olmak üzere kâr getirebilecek her şeyin acımasızca sömürüldüğünden ve tahrip edildiğinden hiç bahsetmiyorlar.
Umudu kaybedip kötü gidişi kabul etmek her şeyi kaybetmek demektir.
Ekmek yapımında İngilizce kısaltıcı anlamında ‘shortening’ olarak ifade edilen, dünya gıda literatürüne de bu isimle geçen ‘unlu mamul yağları’ kullanılır. Bu yağlara shortening (kısaltıcı) denilmesinin sebebi buğday unundan hamur yapılması sırasında oluşan uzun gluten liflerine kısa yapı vermeleridir. Bunlar birtakım katı yağlardan ibarettir en ucuzu ve yaygın kullanılanı domuz iç yağı ve kuyruk yağı (lard) olanıdır. Fırıncılığa has katı ‘shortening’ler kısaca bitkisel ‘shortening’ler de hidrojenle doyurulmuş şekilde katılaştırıldığından sağlığa zararlı transyağ içerir. Çoğunlukla ekmek satışları bütün dünyada etiketsiz olduğu için alırken kimse en çok tüketilen temel gıda maddesinin içeriğini bilmemektedir.
İşlenmiş hazır gıdalar demek şirketler için daha çok kar, tüketiciler için daha çok sağlıksız gıda ve beslenme demektir. Aynı zamanda daha çok kalori fakat daha az sağlıklı besin değeri demektir.
Küresel sistem, insan odaklı değil, her geçen gün artan bir şekilde kâr odaklı olarak çalışmaktadır. Yaşadığımız çağda dünyada insanlığı ve doğayı bekleyen en yakın tehlike; büyük finansal krizlerden, doğal felaketlerden, biyolojik silahların kullanılmasından ya da nükleer bir savaşın çıkmasından daha çok bütün boyutlarıyla doğal dengenin ve tabiatın yok olmasına, çevre kirliliğine ve insan sağlığının bozulmasına neden olan biyoemperyalizm olacaktır. Biyoemperyalizm, topsuz tüfeksiz şekilde insanları gıda yoluyla kontrol altına alıp sömürmek, tüketim sürüleri haline getirmektir. Bu işi de tohumdan soframıza gelene kadar süreçteki gıda zinciri tekelini ellerine geçirerek yapmak üzeredir.
Tarımsal üretim, doğa, gıdalar ve insan bedeni ile ilgili ne kadar çok şey öğrenirsek, daha bilinçli yaşar, doğayı korur, ruh ve beden olarak daha sağlıklı yaşarız.