Food and Travel / Temmuz 2020

·
Okunma
·
Beğeni
·
17
Gösterim
Adı:
Food and Travel / Temmuz 2020
Baskı tarihi:
Temmuz 2020
Format:
Karton kapak
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
YINE, YENIDEN BODRUM

GÜNEŞE DOKUNAN MEYVE
INCIR

GASTRONOMIDE YENI NORMALLER

GURME SEYAHAT
ZAGREB

MUTFAĞIN DEVLERI ANLATIYOR
TOM AIKENS, ELENA ARZAK, GAGGAN ANAND, ENEXO ATXA VE THIERRY MARX
250 syf.
·1 günde
İngiltere kökenli aylık yeme-içme ve seyahat kültürü dergisi olan Food and Travel Türkiye'deki ilk sayısı 2008 yılının Eylül ayında çıkmış. Yeme-içme ve seyahat kültürünü birleştiren Food and Travel dergisi, dünyanın her köşesinden tatları ve yolculuk deneyimlerini konu ediniyor.

Bu sayıdaki konular; Antre, Yemek, Gurme Seyahat, Seyahat, Arka Sayfa ve Tarif Defteri başlıkları altında sıralanıyor.

ANTRE
8 Antre Türkiye'nin en gözde iki dalış noktası, kuzeyde Saros Körfezi ve güneyde Kaş
12 Gezi haberleri Karavan tatili için rota önerileri, dünyanın dört bir yanından tenha plajlar, Faralya'da lüks kamp deneyimi
14 Yemek haberleri Moda'da yeni mekânlar, dalgona çılgınlığı, yaz sofralarına serin çorba şıklığı, çikolatalı ekmek ve kolay gravlaks tarifleri
16 Mercek altında Pandemi sonrası yeme-içme sektörünün yol haritasını, sektörün önde gelen temsilcilerine sorduk
20 Bir bilene sorduk Gaggan Anand'dan Enexo Atxa'ya dünyanın en önemli şeflerine mutfak sanatlarının inceliklerini, tat simyasına dair ilhamlarını sorduk

YEMEK
24 Yakın plan Renkli, meyveli ve çok eğlenceli buzlu atıştırmalıklara evdeki minikleri ve büyüklerin yüzlerine tatlı bir gülümseme oturtun
30 Mevsiminde Yaz aylarının bize bahşettiği en güzel meyvelerden, edebiyattan mitolojiye insanlık tarihiyle yakın ilişki içindeki inciri daha yakından tanımaya ne dersiniz?
36 Özel menü Hafif ve sağlıklı, rengârenk, lezzet dolu yaz tarifleri seçkimiz, enerji veren malzemeleriyle hem vücudunuzu hem ruhunuzu besleyecek
42 Yakın plan Verdiğimiz cızırdayan tarifler için mangalınızı yakın, güzel müzikler ve buz gibi soğuk içeceklerle keyfinize bakın

GURME SEYAHAT
48 Bodrum, yeniden Uzun ve zorlu baharın ardından kendini Ege'nin kollarına bırakmak için gün sayanlar için Bodrum'un eskimeyen adreslerini, yerel lezzetlerini hatırlatıyoruz
56 Bölünmüş kişilik AB'ye girişler normale döner dönmez kendinizi yemeğin sevgiyle servis edildiği ve herkesin bir imparator gibi yiyip içtiği zarif Hırvat şehri Split'e atmaya ne dersiniz?

SEYAHAT
66 Trend 2020 Gerçek izloasyon tatilini kalabalık bir grup olarak yaşamak isteyenler için dünya ahvalini arkada bırakıp düş gibi bir hafta geçirilebilecek villaları seçtik
70 Aktif seyahat Şu sıralar bir süre karayla bağlantıyı kesmenin en iyisi olduğunu düşünenler için Akdeniz ve Ege'nin mavi sularında rota önerileri

ARKA SAYFA
75 Tarifler
82 Bir bilene sorduk Food and Travel İngiltere edisyonu-2019'un Yükselen Şefi ödülünü alan Edinburgh'lu restoran işletmecisi ve şef Roberta Hall-McCarron konuğumuz

TARİFDEFTERI
75 Kızarmış marshmallow ve çilekli çubuk dondurma
75 Turuncu krem çubukları
75 Karpuz, çilek ve limon çubukları
76 Tutti frutti çubukları
76 Tuzlu banoffee dondurmaları
77 İncir ve muhallebili filo tartları
77 Agrodolce soslu ızgara incirli Parma jambonu salatası
77 Fırında incirli tepsi tavuğu
77 İncir ve marzipanlı ricotta tart
78 Çikolata, vanilya ve yoğurtlu çubuk dondurma
78 Çikolatalı ve biberiyeli gelato, armut kıtırlarıyla
78 Kuşkonmaz mimoza
79 Hindistancevizi panna cotta, zencefil ve limon otu karlarıyla birlikte
79 Kabak kurdele, fasulye ve pesto bruschetta
79 Huevos rancheros
80 Picanha
80 Miso kaburga kebab
80 Kızarmış hellim burger ve avokado ezmesi
80 İstiridye taco
81 Istakoz roll
81 Mükemmel cheeseburger
81 Kirli soğanlar
GURME SEYAHAT – SPLIT Bölünmüş Kişilik

Hırvatistan'da dünyaya gelen Diocletianus (MS 284-304) tahtından kendi rızasıyla feragat eden tek Romalı imparatordu. Bu, doğal yollardan ölen az sayıdaki imparatordan biri olmasını açıklayabilir. Ya da emekliliği için inşa ettiği devasa kalenin, askeri garnizonun yanı sıra son yıllarındaki meşgalesi olan büyük sebze bahçesine de ev sahipliği yapmasının da payı olabilir. Diocletianus'un Sarayı bugün Split'in büyük kısmını kapsıyor ve Unesco'nın dünya mirası listesinde yer alıyor. Burası 2 bin kişiden fazla insanın yaşadığı, çalıştığı, alışveriş yaptığı ve oyun oynadığı dar, parke taşlı sokaklar ve mermer meydanlardan oluşan bir mahalle artık. Antik duvar işlerinin arasında fırıncılar, kasaplar, berberler, kafelerle butikler, bir Roma tapınağı, katedral ve tıpkı karnaval bayrakları gibi balkonlardan sarkan sayısız çamaşır ipi görebilirsiniz.

Kitabın basım bilgileri

Adı:
Food and Travel / Temmuz 2020
Baskı tarihi:
Temmuz 2020
Format:
Karton kapak
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
YINE, YENIDEN BODRUM

GÜNEŞE DOKUNAN MEYVE
INCIR

GASTRONOMIDE YENI NORMALLER

GURME SEYAHAT
ZAGREB

MUTFAĞIN DEVLERI ANLATIYOR
TOM AIKENS, ELENA ARZAK, GAGGAN ANAND, ENEXO ATXA VE THIERRY MARX

Kitabı okuyanlar 1 okur

  • engin divir

Kitap istatistikleri

Okur puanlamaları

10
%0
9
%100 (1)
8
%0
7
%0
6
%0
5
%0
4
%0
3
%0
2
%0
1
%0