Food Rules: An Eater's Manual

·
Okunma
·
Beğeni
·
65
Gösterim
Adı:
Food Rules: An Eater's Manual
Baskı tarihi:
Aralık 2009
Sayfa sayısı:
140
Format:
Karton kapak
ISBN:
9780143116387
Kitabın türü:
Çeviri:
İngilizce
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Penguin Books
Eating doesn’t have to be so complicated. In this age of ever-more elaborate diets and conflicting health advice, Food Rules brings a welcome simplicity to our daily decisions about food. Written with the clarity, concision and wit that has become bestselling author Michael Pollan’s trademark, this indispensable handbook lays out a set of straightforward, memorable rules for eating wisely, one per page accompanied by a concise explanation. It’s an easy-to-use guide that draws from a variety of traditions, suggesting how different cultures through the ages have arrived at the same enduring wisdom about food. Whether at the supermarket or an all-you-can-eat buffet, this is the perfect guide for anyone who ever wondered, “What should I eat?”
Herhangi bir kitapçıda 'Sağlık' bölümünde muhtelemen birçok diyet kitabı görürüz, bunlar içinde daha önce adını hiç duymadığımız tuhaf isimler de geçer. Bir süre bu tür kitapları inceledikten sonra kendi kendime sormaya başladım; ''Sağlık sadece diyet yapmaktan mı geçer?'' veya ''Sağlık deyince akla neden ilk olarak diyet yapmak gelir?'' diye. Modern Çağda bu kelime çoğunlukla kilosundan memnun olmayanların kilo vermesi senaryosu üzerine kullanılsa da aslında diyet kelimesi yeme-içme düzenini, paternini belirtmek için kullanılır; örneğin günde 5 öğün yiyorsanız, yediğiniz içtiğiniz şeyler ve miktarları aşağı yukarı aynı düzendeyse bu sizin diyetinizdir.

Lâkin yine de sağlık bölümünde daha farklı şeyler arardım hep, çünkü bildiğimiz anlamda diyet bana iki açıdan uygun değildi;
1- fazla kilolarım yok
2- ben diyeti takip edecek biri değilim, yani düzen ve kuralları seven bir insan değilim.
(yine de birkaç farklı uzmanın sağlık kitaplarını okuduğumu belirteyim) (bu kitabın Türkçe çevirisi bildiğim kadarıyla yok)
Bu sebeplerden sağlıklı beslenme konusuna biraz farklı bakan bir kitap gerekiyordu bana, yazarın başka bir kitabını da okuduğumdan işlediği konuları ne denli farklı açılardan ele aldığını bildiğim için bu kitabını da tesadüfen görünce hemen ilgimi çekti. Beni yanıltmadı, kısacık kitap olmasına rağmen bana göre birçok faydalı önerme içeriyor, belli başlı olanları sizin için buraya yazıyorum;

Televizyon reklâmlarında gördüğünüz yiyeceklerden uzak durun.
Arabanın camından aldığınız bir yiyecek, gerçek yiyecek değildir (McDonalds gibi zincirlerin ‘geçerken al’ uygulaması kastediliyor).
Sadece insan tarafından pişirilen yiyecekleri yiyin, hazır pişmiş fabrika ürünlerini değil.
Yemeği ayakta veya bir iş yaparken değil, masanızda oturup mümkünse tek başına değil birileriyle birlikte yiyin böylece daha az yersiniz. Tamamen doymadan yemeyi bırakın.
Tabağınızdakileri tamamen bitirmek için kendinizi zorlamayın.
Pişmiş şeyler yemeye özen gösterin ve kendi etinizi kendiniz pişirin böylece hangi hayvanı yediğinizden emin olursunuz.
Her dilde aynı isimle anılan şey gerçek bir yiyecek değildir; Think Big Mac, Cheetos, Pringles gibi.
Ekmek ne kadar beyazsa, o kadar zararlıdır.
Canınız sıkıldığı için değil, karnınız acıktığı için yiyin.
Yavaş yiyin, yemeği hazırlamak ne kadar vaktinizi alıyorsa aynı şekilde yemesi de o kadar vakit alsın, tadını çıkarın.
Kendinize uygun porsiyonu belirleyin ve onu aşmayın, sürekli ekleme yapmayın.
Kahvaltıyı Krallar gibi, öğle yemeğini Prensler gibi, akşam yemeğini ise Yoksullar gibi yapın.
Öğle yemeğinden sonra biraz kestirin, akşam yemeğinden sonra yürüyüş yapın.
Atıştırmalıklarınızı işlenmemiş gıdalardan seçin.
Kendin yaptığın sürece atıştırmalık yemenin bir zararı yoktur.
Destek gıdaları kullanmayın (supplementler; vitamin, balık yapı vb kapsüller)
Geleneksel olmayan yiyeceklere şüpheyle bakın.
Kaliteli ama az yiyin.
Özellikle bitki tüketimine özen gösterin özellikle de yapraklarını tüketin.
Ebeveynlerinizin ‘yiyecek’ olarak bilmediği, tanımadığı şeyleri yemeyin.
Sıradan bir insan olarak bulamayacağınız maddeleri içeren ürünleri yemeyin, ‘içindekiler’ kısmında 5’ten fazla madde olan ürünleri tüketmeyin.
‘İçindekiler’ bölümünde ‘’şeker’’ ilk üç maddeden biri olarak geçiyorsa o ürünü tüketmeyin, yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren ürünleri asla tüketmeyin.
Süpermarketlerde daha kıyıda kenarda olan ürünlere yönelin, tam ortada parlatılmış gözünüze çarpan meyve sebzeden uzak durun; en inorganik ürünler buradadır.
Soya bazlı hoş kokulu ürünleri almayın.
Organik ürünler diğerlerinden daha fazla vitamin içermez ama inorganiklerden farkı kimyasal içermemesidir.
Mümkünse süpermarketler yerine, çiftçilerin doğal ürünlerini satan marketlere yönelin.


® İncelemeyi yazarın bir sözüyle bitireyim;
''Yemek hakkındaki harika şey günde 3 oy hakkınız olmasıdır. Her biri, dünyanızı değiştirecek potansiyele sahiptir.'' ©
Kitaba henüz alıntı eklenmedi.

Kitabın basım bilgileri

Adı:
Food Rules: An Eater's Manual
Baskı tarihi:
Aralık 2009
Sayfa sayısı:
140
Format:
Karton kapak
ISBN:
9780143116387
Kitabın türü:
Çeviri:
İngilizce
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Penguin Books
Eating doesn’t have to be so complicated. In this age of ever-more elaborate diets and conflicting health advice, Food Rules brings a welcome simplicity to our daily decisions about food. Written with the clarity, concision and wit that has become bestselling author Michael Pollan’s trademark, this indispensable handbook lays out a set of straightforward, memorable rules for eating wisely, one per page accompanied by a concise explanation. It’s an easy-to-use guide that draws from a variety of traditions, suggesting how different cultures through the ages have arrived at the same enduring wisdom about food. Whether at the supermarket or an all-you-can-eat buffet, this is the perfect guide for anyone who ever wondered, “What should I eat?”

Kitabı okuyanlar 1 okur

  • Why So Serious ?

Kitap istatistikleri

Okur puanlamaları

10
%0
9
%100 (1)
8
%0
7
%0
6
%0
5
%0
4
%0
3
%0
2
%0
1
%0