Adı:
Gözümüz Neden Doymaz?
Alt başlık:
Yeme Alışkanlığımızı Şekillendiren Gizli Etkiler
Baskı tarihi:
Şubat 2019
Sayfa sayısı:
248
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786057950208
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
The Kitap
Yaşadığımız yüzyılda yemekle olan ilişkimiz günden güne değişmektedir. Oradan buradan duyulan çeşitli diyetler, farklı yeme alışkanlıkları ve seçimler sonucunda temelde çok basit olan bu ilişki gittikçe daha karmaşık bir hâl almıştır. Bazılarımız yemek yemeyi son derece anlamsal bir hâle getirirken bazılarımız sırf karnımızı doyurmak adına aceleyle bir şeyler atıştırmakla yetiniriz. Ancak birçoğumuz yemek yemenin aslında bir sanat olduğunu ne düşünür ne de biliriz.
Nasıl, nerede ve ne yediğinizin kişiliğinizle ilgili ipuçları verebileceğini hatta bazı püf noktalara dikkat ederek insanları etkileyebileceğinizi bile biliyor muydunuz?
Peki ya yemeğinizin servis edildiği tabak çanakların dahi yemekle ilgili kararlarınızı etkileyebileceğini?
Veya yemek söz konusu olduğunda farklı duyuların işin içine girerek nasıl lezzet deneyimimizi farklılaştırdığını?
Elinizde tuttuğunuz bu kitap, yemek yemeyi sıradan günlük bir davranış olmaktan çıkartarak arkasında yatanları ve bu bilgileri gündelik hayatınıza nasıl akılcı bir şekilde kullanabileceğinizi göstermektedir.
Nasıl, nerede ve ne yediğinizin kişiliğinizle ilgili ipuçları verebileceğini hatta bazı püf noktalara dikkat ederek insanları etkileyebileceğinizi bile biliyor muydunuz?
Peki ya yemeğinizin servis edildiği tabak çanakların dahi yemekle ilgili kararlarınızı etkileyebileceğini?
Veya yemek söz konusu olduğunda farklı duyuların işin içine girerek nasıl lezzet deneyimimizi farklılaştırdığını?
Elinizde tuttuğunuz bu kitap, yemek yemeyi sıradan günlük bir davranış olmaktan çıkartarak arkasında yatanları ve bu bilgileri gündelik hayatınıza nasıl akılcı bir şekilde kullanabileceğinizi göstermektedir.
248 syf.
·23 günde·Beğendi·9/10 puan
Yemek yaparken artık daha özenli davranmam, bu kitabın eseridir. İlk kez bu tarz bir kitap okuyorum ve yemek yemek üzerine bilmediğim tonlarca şey olduğunu farkettim. Yemek yerken dinlenilen müzikten tut, insan hatıralarının yemeği sevip sevmemeye olan etkisine kadar birçok psikolojik, sosyolojik tespitlere yer verilmiş. Kitabı eğlenceli kılan ise ilginç deneylere ev sahipliği yapması. Cidden okuması oldukça keyifliydi. Hediye eden arkadaşa sonsuz teşekkürler.
Keyifli okumalar...
Keyifli okumalar...
248 syf.
·Puan vermedi
Yeme alışkanlıklarımızı etkileyen içsel ve dışsal etkenler, bu etkenlerin bizi nasıl etkilediği, davranışlarımızı nasıl değiştirdiğiyle ilgili spot bilgiler, birçoğunu mutlaka daha önce de duyduğumuz bir takım deneysel çalışmalar ve sonuçları, başka yerde arayıp yorulmayalım diye derleyip toplayıp kitap haline getirmişler. Zamandan çok bişey yoksa okunur #gözümüznedendoymaz #melaniemühl #dianavonkopp
Tatlıyı tercih edip acımtırak maddelerden kaçınma doğuştan gelen bir özelliktir.
Sayfa 28
Bir ilişki masada şekillenir ve güncel durumunu da masada gösterir. Yemek yemek bir çiftin ne kadar iyi durumda olduğunu gösteren bir barometre gibidir.
Sayfa 67 - Fransız sosyolog ve bestseller yazarı Jean Claude Kaufmann
Nörobilimci Gordon M. Shepherd, pişmiş ve fermente olmuş gıdadaki aroma çeşitliliğinin ikincil retrozonal koku algısına ve dolayısıyla "insanda var olan eşsiz beyin/tat sisteminin oluşmasına katkı sağladığını tahmin etmektedir.
Sayfa 58
Ancak kendimizi ne kadar rmahrum eder ve kendimize ne kadar çok yasak koyarsak yeme isteklerimiz o kadar güçlenir.
Sayfa 48
Süpermarketlerin manipülasyon araçlarına karşı yalnızca at gözlükleri, kulaklıklar ve alışveriş listesine odaklanmış bir bakış yardımcı olmaktadır.
Sayfa 75
" İnsanlar bir yiyeceği sevdikleri için seçmezler. Daha çok o yiyeceği önceden yedikleri için severler. "
Sayfa 43
Rozin'e göre negatif bedensel bir deneyim (hızlanan nabız, terleme, yanma, gözlerin sulanması, nefes darlığı) zevk uyandırıyorsa bunun altında mazoşist eğilimler yatmaktadır.
Sayfa 15 - Paul Rozin/Chili tüketen insanlar maceracıdır.
Kitabın basım bilgileri
Adı:
Gözümüz Neden Doymaz?
Alt başlık:
Yeme Alışkanlığımızı Şekillendiren Gizli Etkiler
Baskı tarihi:
Şubat 2019
Sayfa sayısı:
248
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786057950208
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
The Kitap
Yaşadığımız yüzyılda yemekle olan ilişkimiz günden güne değişmektedir. Oradan buradan duyulan çeşitli diyetler, farklı yeme alışkanlıkları ve seçimler sonucunda temelde çok basit olan bu ilişki gittikçe daha karmaşık bir hâl almıştır. Bazılarımız yemek yemeyi son derece anlamsal bir hâle getirirken bazılarımız sırf karnımızı doyurmak adına aceleyle bir şeyler atıştırmakla yetiniriz. Ancak birçoğumuz yemek yemenin aslında bir sanat olduğunu ne düşünür ne de biliriz.
Nasıl, nerede ve ne yediğinizin kişiliğinizle ilgili ipuçları verebileceğini hatta bazı püf noktalara dikkat ederek insanları etkileyebileceğinizi bile biliyor muydunuz?
Peki ya yemeğinizin servis edildiği tabak çanakların dahi yemekle ilgili kararlarınızı etkileyebileceğini?
Veya yemek söz konusu olduğunda farklı duyuların işin içine girerek nasıl lezzet deneyimimizi farklılaştırdığını?
Elinizde tuttuğunuz bu kitap, yemek yemeyi sıradan günlük bir davranış olmaktan çıkartarak arkasında yatanları ve bu bilgileri gündelik hayatınıza nasıl akılcı bir şekilde kullanabileceğinizi göstermektedir.
Nasıl, nerede ve ne yediğinizin kişiliğinizle ilgili ipuçları verebileceğini hatta bazı püf noktalara dikkat ederek insanları etkileyebileceğinizi bile biliyor muydunuz?
Peki ya yemeğinizin servis edildiği tabak çanakların dahi yemekle ilgili kararlarınızı etkileyebileceğini?
Veya yemek söz konusu olduğunda farklı duyuların işin içine girerek nasıl lezzet deneyimimizi farklılaştırdığını?
Elinizde tuttuğunuz bu kitap, yemek yemeyi sıradan günlük bir davranış olmaktan çıkartarak arkasında yatanları ve bu bilgileri gündelik hayatınıza nasıl akılcı bir şekilde kullanabileceğinizi göstermektedir.
