Adı:
İnsanlığın Yeme Tarihi
Baskı tarihi:
Şubat 2016
Sayfa sayısı:
320
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786059902304
Kitabın türü:
Çeviri:
Gencer Çakır
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Maya Kitap
Altı Bardakta Dünya Tarihi'nin yazarından insanlık tarihine dair doyurucu bir başvuru kaynağı.

Besin, tarihte karın doyurmaktan çok daha fazlasını yapmıştır. İmparatorlukların kurulmasına yardım eden, sanayileşmeye katkı sağlayan, savaşların kaderini tayin eden ve bu sayede insanlığın gelişimine yön veren bir teknolojik araç olmuştur. Tom Standage, Çin’de M.Ö. 7500’de çiftçiliğin ortaya çıkışından, günümüzde yakıt üretimine kadar, toplumları şekillendirmede ve dönüştürmede besinin oynadığı rolü gözler önüne seriyor. Bunu yaparken arkeoloji, antropoloji ve iktisat gibi alanlardan yararlanıyor.

Toplumların dönüşümünde besinin oynadığı role dair göz kamaştırıcı bir tarih.

– Financial Times

Standage bu eserinde besinin hayatımızda oynadığı kritik rolün altını başarıyla çiziyor.

– Washington Post

Standage bize besinde nelerin değiştiğini değil, besinin neleri değiştirdiğini gösteriyor.

– New Scientist
320 syf.
·13 günde·8/10
Besin üzerinden tarihi anlatan güzel bir eser. Ayrıca yazar çok derin bir araştırma sonucunda eseri yazmış. Avcı toplayıcı olarak başladığımız hayattan yeşil devrim ve sonrası çok güzel anlatılmış. Besin üzerinden yaşanılan tarihsel olaylar detaylarına kadar verilmiş.
320 syf.
·76 günde·Beğendi·8/10
Besinin, dünya tarihindeki yerinin anlatıldığı kitapta yazar 'Altı Bardakta Dünya Tarihi' nden farklı bir anlatım kullanmış. Takibini ona göre biraz daha zor bulmama rağmen yine harika bir kitap olmuş. Tarımın icadı daha çok ilgimi çektiğinden ilk yarısı hızlı ilerledi, bir ekonomi editörü olan yazar ikinci yarıda ekonomi ve kalkınma ile besinin ilgisini ve gelecekte nasıl bir yer edineceğini anlatmış. En güzel kısımlarından biri, kitabın sonunda her bölüm için daha detaylı bilgiler edinmek isteyenlere faydalanılabilecek kaynakları vermiş olması. Zevkle okudum ve yazarı takibe aldım :) Keyifli okumalar.
320 syf.
·Beğendi·10/10
Besin, tarihte karın doyurmaktan çok daha fazlasını yapmıştır. İmparatorlukların kurulması, sanayileşme, ticaret, savaşlara kadar! Günümüz geleceğimiz hepsi besinlerle şekillenmektedir. Bu ilginç kitapta bilmediğim bir çok gerçek tarihle duydum diyebilirim. .
Ben bu bilgileri mesleğimin tarihi gibi değerlendirip merakla okudum. Tarih merakı olan herkesin de keyifle okuyacağını düşünüyorum.
320 syf.
·67 günde·Beğendi·10/10
yazar tarafsız bir şekilde avcı toplayıcı tahıl mısır bugday gibi önemli besin maddelerin insanlar üzerindeki etkisini ekonomıye savaşlara nasıl yön verdiğini anlatıyor. ayrıca avrupalıların ne kadar barbar bir millet oldugunu bu kıtabı okuyunca anlayacaksınız
320 syf.
·8 günde·10/10
İnsanlığın Yeme Tarihi,besin ile insan etkileşimininin tarihini anlaşılır ve akıcı bir biçimde anlatıyor.Tarihe besinlerin bakış açısından bakmak isteyenler için güzel bir kitap.
Türk buğdayının dört farklı sarı pas hastalığının yanı sıra toplam kırk yedi çeşit buğday hastalığına karşı dirençli olduğu ortaya çıktı.Hemen ardından da Türk buğdayının Amerika'daki yerel buğday türleri ile melezlenmesi gerçekleştirildi.Bugün Pasifik Kuzeybatısı'nda yetiştirilen buğdayın neredeyse tamamı köken olarak Türk buğdayına dayanmaktadır.
Avrupalıların patatesle ilk karşılaşmaları,İspanyol fatihlerin Güney Amerika'nın batı kıyısı boyunca uzanan İnka İmparatorluğu'nun fethine giriştikleri 1530lu yıllara rastlar.Patates,İnka halkının beslenmesinde mısır ve fasulyenin yanında temel bir besin maddesiydi.İnkalar bu besin maddesinin,her biri güneş,toprak ve nemin farklı oranlarda bileşimine uyum sağlayabilen yüzlerce çeşidini geliştirmişti.
Baharat, Kristof Kolomb'u baharatın bulunmadığı batı yönüne,Vasco da Gama'yı da bolca bulunduğu doğu yönüne çekmede başarılı olmuştur.Baharat,yeni deniz yollarının bulunmasında,ülkelerin kendi başarılarını taçlandırmanın yanında dünyanın deniz yoluyla ilk defa etrafının dolaşılmasına da esin kaynağı olmuştu.
1970'ten sonraki otuz yıl içerisinde yüksek verimli yeni cüce buğday ve pirinç türleri çok kısa bir süre içerisinde gelişmekte olan ülkelerde geleneksel bitki türlerini yerlerinden etti.2000li yıllar itibariyle yeni tohum türleri,Asya'da buğday ekili tarım arazilerinin %86lık bir kısmını,pirinç üretimi yapılan alanların %74ünü oluşturmaktadır.
Yoksulluk,besine erişimden mahrum kalmak olduğundan zenginlik de ,üstü kapalı bir şekilde,insanların bir sonraki öğünde yiyecek bulup bulamayacaklari gibi bir dertlerinin olmaması anlamına gelir.
Adakların tanrılara takdim edilmesiyle,tanrılarla tarım işçileri arasında arabuluculuk rolü üstlenen seçkinlere çok önemli bir görev verilmiş olur.seçkinler sulama sistemlerinin inşaası, onarımı ve bakımı gibi işleri yürütüp askeri savunma sistemleri geliştirirken çiftçiler de bunun karşılığında vergi verip dünyevi düzen ve istikrarın sağlanması için sahip oldukları besini elden çıkarırlar.
Mayalar, içinde ilahi gücü taşıdığı düşünülen mısır bitkisinin tanrıların bedeni olduğuna inanırlar ve hasat zamanında tanrıların,insanlığın yok oluşuna engel olmak için kendilerini feda ettiklerini düşünürler.Bu ilahi güç yemek yedikleri sırada insanlara geçer ve özellikle de kanda yoğunlaşmış bir şekilde yer eder.Kanin bedenden dışarı akıtıldığı,yani insanın kurban edildiği durumlar , bu borcu geri ödemenin ve ilahi gücün tanrılara geri döndürmenin bir yoludur.

Kitabın basım bilgileri

Adı:
İnsanlığın Yeme Tarihi
Baskı tarihi:
Şubat 2016
Sayfa sayısı:
320
Format:
Karton kapak
ISBN:
9786059902304
Kitabın türü:
Çeviri:
Gencer Çakır
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Maya Kitap
Altı Bardakta Dünya Tarihi'nin yazarından insanlık tarihine dair doyurucu bir başvuru kaynağı.

Besin, tarihte karın doyurmaktan çok daha fazlasını yapmıştır. İmparatorlukların kurulmasına yardım eden, sanayileşmeye katkı sağlayan, savaşların kaderini tayin eden ve bu sayede insanlığın gelişimine yön veren bir teknolojik araç olmuştur. Tom Standage, Çin’de M.Ö. 7500’de çiftçiliğin ortaya çıkışından, günümüzde yakıt üretimine kadar, toplumları şekillendirmede ve dönüştürmede besinin oynadığı rolü gözler önüne seriyor. Bunu yaparken arkeoloji, antropoloji ve iktisat gibi alanlardan yararlanıyor.

Toplumların dönüşümünde besinin oynadığı role dair göz kamaştırıcı bir tarih.

– Financial Times

Standage bu eserinde besinin hayatımızda oynadığı kritik rolün altını başarıyla çiziyor.

– Washington Post

Standage bize besinde nelerin değiştiğini değil, besinin neleri değiştirdiğini gösteriyor.

– New Scientist

Kitabı okuyanlar 19 okur

  • F.A
  • Mine Göl
  • Hakan Can
  • Kadir aclan
  • Elif Günay
  • Ebru Ceylan
  • Şeyma
  • Ali Gökçen
  • qh_15
  • Murat Erim

Kitap istatistikleri

Okur puanlamaları

10
%50 (5)
9
%0
8
%50 (5)
7
%0
6
%0
5
%0
4
%0
3
%0
2
%0
1
%0

Kitabın sıralamaları