İnsanlığın Yeme Tarihi

Tom Standage

Yorumlar ve İncelemeler

Tümünü Gör
320 syf.
·
Puan vermedi
·
Beğendi
·
3 günde okudu
Kitap oldukça detaylı biçimde, insanlığın yeme, üretme ve tüketme tarihini aktarıyor bizlere. Ülkeler arası ilişkilerde, savaşlarda, medeniyetlerin şekillenmesinde, ticari faaliyetlerde besinin ne kadar önemli olduğunu görüyoruz. Yemek sadece karnımızı doyurmuyor, ülkelerin kaderinde de büyük bir rol oynuyor. Yazarın titiz bir araştırma ürünü ile yeme tarihini çok iyi belgelediğini söyleyebilirim.
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
Reklam
320 syf.
10/10 puan verdi
·
Beğendi
·
81 günde okudu
İnsanlığa Dair Harika Bir Kitap
. Kitabın adına bakınca spesifik bir kitap olduğunu düşünüyorsunuz ama değil. Kitap bizlere insanlığın yeme tarihini anlatıyor. Avcılık ile başlayan serüven tarıma geçilmesi ile devam ediyor. Yazar bizlere burada tarıma neden geçildiğini ve artı eksilerinin neler olduğunu izah ediyor. Bunlar zaten kitaptan beklenen şeyler. İleri sayfalarda ise bizleri daha ilgi çekici konular bekliyor. Nitekim ileri bölümlerde besin ve güç arasında ilişkiyi bize izah eden yazar imparatorluğun köklerinde de besinlerin izlerini sürüyor. Patates ve mısırın bilhassa nüfusu ne kadar etkilediğini anlatan yazar savaşlarda da besin temininin ne kadar önemli olduğunu harika örnekler üzerinden anlatıyor. Bunların dışında ise sanayileşmede tarımın öneminin altını çizerken bu konuda atılım yapmayı deneyen sosyalist ülkelerin fiyaskolarını okuyor ve Mao'nun ne derece aptal olduğunu idrak ediyoruz. Kitabın son bölümlerinde ise tarımda yeşil devrimi yani azot kullanımını ve bu durumun toplumlara etkisini okuyor ve Norveçte yer alan tohum bankasının çalışma şekli ile önemini öğrendikten sonra kitabı bitiriyoruz. Velhasıl mükemmel bir kitap arkadaşlar tavsiye ediyorum.
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
8/10 puan verdi
·
Beğendi
Son dönemlerde okuduğum en iyi genel kültür kitabı olduğunu düşünüyorum. Tüfek mikrop ve Çelik tadında bir eser okudum. Gıdanın ne kadar önemli olduğu , beslenen beslenmenin ülkelerin kaderini nasıl tayin ettiğini okuyacaksınız. Mısır , patates , biber derken zihnimizde ki bir çok eksik kısım tamamlanacaktır. Unutmayın ne yiyorsanız osunuz. Ulusların kaderini besin çizer. Yine Napolyon ; Rusya'yı fethetmek kolaydır,yeterki yanınızda ekmek götürün.
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
10/10 puan verdi
·
Beğendi
İnsanlık tarihinin bir nevi besinin ve besini kontrol etmenin tarihi olduğunu muhtemelen hiç düşünmediğimiz biçimde ve gayet ikna edici olarak anlatıyor. Savaşların ve çatışmaların kökenini, Napolyon'un 1812 Boradino yenilgisinin arkasında yatan lojistik sorunları, büyük kıtlıkları, Almanya'nın savaş teknolojisini yaratırken halkın besin
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
Reklam
320 syf.
8/10 puan verdi
·
13 günde okudu
Besin üzerinden tarihi anlatan güzel bir eser. Ayrıca yazar çok derin bir araştırma sonucunda eseri yazmış. Avcı toplayıcı olarak başladığımız hayattan yeşil devrim ve sonrası çok güzel anlatılmış. Besin üzerinden yaşanılan tarihsel olaylar detaylarına kadar verilmiş.
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
10/10 puan verdi
·
Beğendi
·
34 saatte okudu
Elimdeki “tarım,gıda,besin” okumalarının sonuna geldim. Çok verimli bir yolculuk olduğunu düşünüyorum. Son olarak okuduğum “İnsanlığın Yeme Tarihi” insanlık tarihini gıda ve besin üzerinden açıklıyor. Avcılık-Toplayıcılıktan tarıma geçiş, tarımdan sanayiye geçiş ve tüm gelişmelerin besinle ilgili olduğu detaylarıyla anlatılmış. Gıdasız yaşam elbette mümkün değildir ancak tarihe yön veren gelişmelerin de gıda ile ilgili olduğu kitapta ayrıntılarıyla işleniyor. Kitap, “ne olursa olsun çok üretmeliyiz ki artan nüfusa yetsin” ana fikrine sahip. Bu da “doğru tarım-yanlış tarım” tartışmasını körüklüyor. Mesela kitapta Yeşil Devrim olarak adlandırılan “cüce buğday” üretim çalışmaları, önceki tarım kitaplarında felaketin habercisi olarak geçiyor.
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
9/10 puan verdi
·
Beğendi
·
4 günde okudu
insanın yeme tarihi
Kitabın ismi biraz hafif ve komik dursada kitap bir okadar ciddi tam bir bilgi bombası insanın tarihsel süreçte besinlerle kendini bitkileri diğer canlıları nasıl şekillendirdigini anlatıyor avcı toplayıcılıktan tarıma tarımdan ticarete ticaretden savaşa savaşdan sanayiye sanayiden köleliğe kadar olanları anlatıyor besinin insan hayatını kitleleri nasıl etkilediğini harika anlatıyor örnekler yoğun kitap da şeker kamışından köleliğe patatesten kıtlığa baharatdan çoğrafi keşiflere çoğrafi keşiflerden sömürgeciliğe ve günümüze kadar olanı anlatıyor çok güzel bir kitap genel kültürünüzü artıracak harika bir eser
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
·
Puan vermedi
Besin ve insanlığın değişimine etkisini anlatan bir kitap. Sonra harari nin 3 kitabı sonra tüfek mikrop ve çelik hatta lewis henry morgan ın eski toplum u da okunursa ortalama okuyucu olarak zihnimizde soru işaretleri yok denecek kadar azalabilir. İyi okumalar
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
Reklam
320 syf.
10/10 puan verdi
·
Beğendi
·
67 günde okudu
yazar tarafsız bir şekilde avcı toplayıcı tahıl mısır bugday gibi önemli besin maddelerin insanlar üzerindeki etkisini ekonomıye savaşlara nasıl yön verdiğini anlatıyor. ayrıca avrupalıların ne kadar barbar bir millet oldugunu bu kıtabı okuyunca anlayacaksınız
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
·
Puan vermedi
·
41 günde okudu
Çoğumuz bir gün akşam yemeğinde sevmediğimiz bir yemek olunca burun kıvırır, başka şeyler ararız. Peki bizim o sevmediğimiz yemeğin geçmişteki insanlar için bir önemi olduğu aklımıza gelir mi? Şahsen benim gelmezdi ama artık gelecek. Tarih dersinde gördüğümüz savaşların sonuçlanmasında dar bir pencereden bakar, sadece diplomatik ilişkilerin etkili olduğunu düşünürdüm ama bu kitap bakış açımı değiştirdi. Şu anda neredeyse herkesin evinde bulunan domatesin yüzyıllar önce bilinmemesi tuhafıma gidiyor ama tarih zaten böyle değil mi? Her olay birbiriyle bağlantılı. Kristoff Kolomb'un Amerika'yı neden Hindistan sandığını pek anlamazdım ama bu kitap anlamamı sağladı. Hep roman okuduğum için olay örgüsü olmaması bazen sıktı ama kesinlikle bilgilendirici bir kitaptı. Gerçi çevrem roman olmadığı için böyle bir kitaba para vermemi garipsedi ama iyiki de vermişim. Kitabın kapağında yazan şu alıntıyı da bırakıp yazıyı bitirmek istiyorum. "Toplumların dönüşümünde besinin oynadığı role dair göz kamaştırıcı bir tarih." -Financial Times-
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
10/10 puan verdi
·
10 saatte okudu
İnsanlığın Yeme Tarihi - Tom Standange
Bu kitabı bulursanız, kesinlikle okuyun arkadaşlar: Tarım devriminden sınıfsallığın ortaya çıkışına, artı-ürünün zenginlikle olan ilişkisine, gıdanın askeri lojistikten uluslararası ticaretteki önemine, hatta antropolojisine kadar pek çok konuya kısa kısa değinmiş yazar. Tam 300 sayfa. Ama baya dolu bir kitap. Okumadan önce, bu kadar dolu bir kitap olduğunu beklemiyordum işin açıkçası. İçinden çok güzel notlar aldım. Hem çevirisi de güzel. Puan olarak, 10/10 veriyorum. Sosyal bilimlerle ilgilenenlerin kesinlikle okumasını tavsiye ederim. Mutlaka okuyun bunu.
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
·
Puan vermedi
Besin, tarihte karın doyurmaktan çok daha fazlasını yapmıştır. İmparatorlukların kurulmasına yardım eden, sanayileşmeye katkı sağlayan, savaşların kaderini tayin eden ve bu sayede insanlığın gelişimine yön veren bir teknolojik araç olmuştur. Tom Standage, Çin’de M.Ö. 7500’de çiftçiliğin ortaya çıkışından, günümüzde yakıt üretimine kadar,
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
8/10 puan verdi
Bitki ve hayvan dokusunun vazgeçilmez yapi taşı azottur Taneli tahılların protein icerigini oluşturan bitkisel gelisimi sağlayan besleyici bir maddedir. Azotun fazla olması büyümeyi destekler Yaşayan her hücrede mevcuttur 1 azot 10 amimoaside ihtiyaç duyar Gübrenin üretkenliğini içinde yer alan azot miktarina baglidir -1960 lı yıllar yeşil devrim olarak Adlandırılmaktadır Ürünlerin büyümesi tarımsal büyümeyi sağlayan gübreler nüfusu 3.7 kat arttırmıştır -Fritz haber tarafından üretilen Carl Bosch ölçeği büyütülen havadaki azotu alır amonyagi çevirir "Haber -Bosch yöntemi denir _
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
7/10 puan verdi
·
8 günde okudu
Tüfek Mikrop ve Çelik kitabının ana temasına benzer nitelikte okuduğum kitaplardan bir diğeri oldu. Kitapta yemek tatları ya da yemek yeme zevkleri hakkında bilgi bulamayacaksınız. Besinin insanlık tarihindeki önemi her satırda hissediliyor. Avcı toplayıcı toplumun tükettiği besinler ile yerleşik yaşama geçen insanların tükettiği besinler toplumun sosyolojisinde ve insanların fizyolojisinde ne gibi değişimleri ortaya çıkardı? İngiltere’nin, Almanya’nın sanaileşmesi nasıl oldu da finanse edildi? 19. yy sonlarından itibaren başlayan besin kıtlığı yasanılacağına yönelik çığlıklar hangi gelişme ile ötelendi? Besin bir dönem gücün/otoritenin simgesiyken ne oldu da yerini paraya bıraktı? Gelecekte besin kıtlığı yaşayacağımızı hatta bu geleceğin çok uzak olduğu düşünmüyorum. Ancak bu ilke olmayacak geçmiş yıllarda da besin kıtlıkları yaşadık dünya olarak. Bizler kendi sorumluluğumuzu alıp kendimizce çözümler üretmedikçe hep aynı döngüyü yaşayacağız…. Velhasıl kafamdaki bir çok soruya cevap bulduğum ve başkalarının okuması için de kitaplığımda yer edinecek bir kitap oldu….
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
320 syf.
10/10 puan verdi
·
Beğendi
·
16 günde okudu
Tom Standage
Tom Standage
tarafından 2009 yılında yayımlanan
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme Tarihi
adlı kitap sandığınız gibi bir yemek tarifi kitabı değil bundan çok daha fazlası besinin tarih boyunca oynadığı role yazarımız çok güzel bir şekilde anlatıyor. İngiliz gazeteci olan
Tom Standage
Tom Standage
, Daily Telegraph, New York Times, Wired gibi dünyanın çok ünlü olan gazetelerinde yazılar
İnsanlığın Yeme Tarihi
İnsanlığın Yeme TarihiTom Standage · Maya Kitap · 2016230 okunma
100 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.