İstanbul'um Tadım, Tuzum, Hayatım
Meri Çevik Simyonidisİstanbul'um Tadım, Tuzum, Hayatım Sözleri ve Alıntıları
İstanbul'um Tadım, Tuzum, Hayatım sözleri ve alıntılarını, İstanbul'um Tadım, Tuzum, Hayatım kitap alıntılarını, İstanbul'um Tadım, Tuzum, Hayatım en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.İstanbul yüzyıllardır hem coğrafi, hem sosyolojik açıdan önemli bir kavşak. Farklı yerlerden insanlar burada buluşur, kaynaşır. Bizans’tan beri başkentlik yapmış bir kent. Babam hep “Nerede hareket, orada bereket” derdi. Bu tam da İstanbul’u tanımlayan bir ifade…
Sayfa 69Kitabı okudu
Meyhane sözcüğü Farsça “şarap içilen yer” anlamına gelir. İstanbul meyhanelerinin tarihi Bizans’a dek uzanıyor. Kentin bir çok semtinde bulunan bu şarap evleri Osmanlı döneminde artmış. Bazı dönemlerin içki yasaklarına rağmen artarak devam eden bir İstanbul meyhane geleneğinden söz edilebilir.
Sayfa 53Kitabı okudu
Denizci Rumlar, Levantenler ve İtalyanlar deniz kültürünü bildiğinden, mesela bugün bildiğimiz bütün balık isimleri Yunancadan girmiştir Türkçeye. İkisi hariç, bunlar da kılıçbalığı ve kalkandır. Aynı şekilde balık mezelerinin çoğu da Yunancadan girmiştir. Mesela tarama, havyar, likurinos gibi.
Sayfa 374Kitabı okudu
Ortadoğu ve İslamiyete geçiş evresinde Türkler şeker kullanmıyordu. Sadece bal kullanıyordu. Şeker gereksinimi de sadece baldan karşılanıyordu. Şarap, şeker, şurup, şerbet hepsi Arapça kökenden gelir. Bizdeki Türkçe kelimelerin etimolojisini araştırdığımızda yemeklerin kökenini de buluruz.
Sayfa 373Kitabı okudu
Galata’
Adı nereden gelirse gelsin Galata, Konstantinopolis’in ilk kuruluş yıllarından beri bu şehrin en önemli dış mahallelerinden birisi olmuştur. Burada Galatların yaşamış oldukları tezini kabul edersek, Galata’nın çok eski yıllarda da Avrupalı tüccarların yerleşim alanı olduğunu anlayabiliriz.
Sayfa 53Kitabı okudu
İlginç..
Tavukgöğsü tipik bir Bizans tatlısıdır. Dolma fikri ve sarmalar tipik bir Roma adetidir. Romalılar her şeyi doldurur ve âdetleri Türk mutfağına sokar.
Sayfa 374Kitabı okudu
Noel Baba( Santa Claus), özellikle Hristiyan dünyasında Noel kutlamalarının en önemli figürlerinden biridir. İnanışa göre MS 4. yüzyılda Anadolu’da Myra(bugünkü Demre-Antalya) yöresinde yaşamış olan Nikolaos adındaki Hristiyan azizi, Roma İmparatoru Büyük Konstantin’in rüyasına girdi ve idama mahkûm edilen 3 subayı kurtardı. Bu olaydan sonra ünü gittikçe yayılan Nikolaos, zamanla Rusya ve Yunanistan gibi ülkelerin hayır kurumlarının, loncaların, çocukların, denizcilerin ve bazı şehirlerin koruyucu azizi olarak benimsendi.
Sayfa 412Kitabı okudu
Unutmayalım, sorunları çözdükçe büyüyor, gelişiyor, hayattan zevk almayı öğreniyoruz.
Okulda, işte, hayatta tembellik unutulacak.
Tembel gençten gelecek olmaz, hangi millet olursa olsun...
" Her işin başı önce meraktır. İlle de okula gitmek gerekmez. Ben büyük lokantaların önüne gider ve saatlerce yemeklere bakardım. Onları nasıl pişirdiklerini hayal eder ve sonra eve gidip denerdim. Beğenmediysem yine yapardım, yine yapardım, taa ki en güzel tadı ve görüntüyü yakalayana kadar. Ümitsizliğe kapılmak yok. Yine ve devamlı denemek gerek." Hristo Çobanoğlu