“Kahve bitkisi ve etkileri ile ilgili ilk bilgilere 15. yüzyılda rastlanır. “Sihirli Meyve” olarak Etiyopya’da keşfedilen kahve, önceleri çekirdeği çiğnenerek tüketilmiş, kısa zamanda bu çekirdekler kavrulup bugünkü tüketim biçimine geçilmiş, Doğu’da özellikle de Yemen’de yaygın olarak tüketilmeye başlanan kahve rağbet gören bir içecek haline gelmiştir.”