Kahveler Kitabı (Salah Bey Tarihi 1)

·
Okunma
·
Beğeni
·
1083
Gösterim
Adı:
Kahveler Kitabı
Alt başlık:
Salah Bey Tarihi 1
Baskı tarihi:
Ocak 2003
Sayfa sayısı:
278
Format:
Karton kapak
ISBN:
9789755701288
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Sel Yayıncılık
Baskılar:
Kahveler Kitabı
Kahveler Kitabı
'Salâh Bey Tarihi', Türk Edebiyatının anayazı'larından birini getirdiği için önemli, herşeyden önce: Bizim "deneme" geleneğimizde, modern dönemin güçlü, yolaçıcı örneğini Birsel kurmuştur. İkinci bir özelliği bu toplamın: Öznel tarih yazımının en gözüpek yaklaşımlarından birini getirmesi. 'Salâh Bey Tarihi'nin baskın özelliğini sona bıraktım, belki öne çıkarılması gerekeni odur: Okurda benzersiz bir damak tadı bırakan üslubu. Büyük bir okuma şöleni getiriyor "Kahveler Kitabı." Vehbi "Surname"si ile Disneyland'ı içinde eriten bir bireşim.
(Arka Kapak)
278 syf.
·2 günde·10/10
Sadece bir kitap okumadım ki... Pek çok kişiyi tanıdım, pek çok bilgi sahibi oldum... Bir kitap okuyanı ancak bu kadar doyurup mutlu edebilirdi... Teşekkürler Salah Birsel...
278 syf.
·Puan vermedi
KAHVELER KİTABI/SALÂH BEY TARİHİ Bin sekiz yüzlü yıllar ile bin dokuz yüzlü yılların ilk yarısındaki İstanbul kahve hayatını ele alıyor.
Eserde Halit Ziya Uşaklıgil, Orhan Kemal, Halit Fahri gibi birçok yazarın düşüncelerine yer verilmiş. Yazarlar henüz zaman süzgecinde elenmedikleri için o yıllardaki birçok isimle karşılaşıyoruz.
Salâh Birsel'e ait olan kitap bölümler halindedir.
1) Kahve Yemen'den Gelir: Bu bölümde içilen kahvenin özelliği, tarihi hakkında bilgi verilir. Ardından Osmanlı döneminde kahvelerin yaygınlaşması anlatılır.
2) Ah Kahve, Vah Kahve: Kahvelerle ilgili değişik görüşler anlatılır.
3) Serâpâ Kahveler: 1800'lü yıllarda İstanbul'daki kahve yoğunluğunun istatistikleri verilir.
4) Tring Galata: İstatistiki bilgiler ilgi çekici bir şekilde devamediyor.
5) Üsküdar Kahveleri: Üsküdar'daki kahveler halkında bilgi verir.
6) Onikililer: Ahmet Rasim'in dolaştığı değişik Kahvelerle ilgili bilgiler.
7) Direkler Arası: 1870'li yıllardaki Ramazan şenliklerini anlatır.
8) Çaycı Hacı Reşit: Direkler arasında bir kahve
9) Neyzen Tevfik : Neyzen Tevfik'in gezdiği kahveler ve ortam anlatılır. Özellikle Mehmet Akif ile içki arkadaşı olduğunu öğrenince şaşırmıştım.
10) Ahmet Rasim : Kitabın genelinde ismi geçen Salâh Birsel'in hocasına ayrıca bir bölüm işlenmiş.
11) Dekadanlar : Ahmet Mithat Efendi'nin dekadanlar olarak nitelediği Tevfik Fikret ve arkadaşları hakkında bilgi verir. Bu bölümde Ahmet Mithat Efendi, Halit Ziya Uşaklıgil'den söz edilir.
12) Nizamcılar : Ahmet Hamdi Tanpınar ve çevresindekiler takıldıkları hahveler ele alınır.
13) Çalgılı Kahveler : Abdülhamid, İstanbuldaki değişik yerlerdeki çalgılı kahveler işlenir.
14) Ben Onun Mecburuyum : Kahvelerdeki sosyal hayat dile getirilir.
15) Alsam Elimi Eline Aman : Ramazanda Kahvelerdeki Karagöz oyunlarını anlatır.
16) Hak Dostum Hak : Parmakkapı'da Yolgeçen Hanı Kahvesi hakkında bilgi verir.
17) Esrar Kahveleri : İstanbul gecelerinde esrar içilen eğlenceyi işleyen eleştiriler bizim hata yapmasına izin vermiyorlar.
18) Mahmutpaşa Camii Avlusunda : Buradaki kahveye takınları atma bölümü gelmiş.
19) Divanyolu Kahveleri: Bölgenin Kahveleri anlatılır.
20) Nayiler : Cenap Şahabettin'in enayiler dediği Yusuf Ziya Ortaç, Halit Fahri Ozansoy'un başını çektiği oluşumu anlatır. Şahabettin Süleyman ve Ömer Seyfettin'den de sıkça söz eder.
21) Moda Geceleri : Ahmet Haşim, Halit Fahri, Faruk Nafiz, Yakup Kadri, Ömer Seyfettin, Nazım Hikmet ve Reşat Nuri'nin Moda'da geceleri sabaha kadar neler yaptıklarını anlatır.
22) Mütareke Yılları : Mütareke yıllarında İstanbul'daki yazar çevresinin hangi kahvelere takıldıklarını anlatır.
23) Haşim Halk Kahvelerinde : Ahmet Haşim ve çevresinin uğradığı kahveler ve burada nelerin konuşulduğuna dair ifadeler.
24 ) Küllük isminin nereden geldiği, Küllük Kahveleri, Nurullah Ataç ve arkadaşları anlatılır. Özellikle Hasan İzzettin Dinamo'nun da ayrıca işlenmesi ilgimi çekti.
25) İkbal Kahvesi : Yahya Kemal'in sohbeti ve İkbal Kahvesi sakinleri ele alınır. Dergahçılar ve İkbalciler ayrımı da ele alınmış.
26) Meserret Kahvesi : Abdülhalim Memduh'un muallimdeki ayın harfine nokta ekleyerek gayına dönüştürmesi oldukça ilginçti.
Savaş yıllarında şeker sıkıntısı baş gösterince burada çaylar da kuru üzümle içilmeye başlanmıştır. Üzümler iyice yıkanır, kurutulur ve küçük torbalara yerleştirilir. Yanında şekerini getiremeyenler bu torbalardaki sakız gibi üzümden bir kaç tane alır çiğner, sonra çayını yudumlar.
Kahveyi uzun süre sadece Araplar kullanmışlardır. Onun Suriye, Mısır, İran ve Hindistan'a yayılması bir yüzyıl sonradır.
Kahve Türkiye'ye, İstanbul'a 1543 yılında Kanuni Sultan Süleyman çağında gemilerle getirilir. Fransa'ya (Marsilya'ya), 1653'te girer ama 1669'da kullanılmaya başlar. O yıl Paris'lileri kahveye alıştıran Türk elçisi Süleyman Ağa olur. Birkaç yıl sonra bir başka Türk elçisi (Mehmet Ağa) onu Viyana'ya kabul ettirir. Oradan da bütün Orta Avrupaya yayılır.
İçilmez mi ki yemek üstüne de şöyle bir kahve Az şekerli çok kaynamış veya sade Konuşulsun fiskos edilsin Sürülsün bir yandan da havagazına cezve Hayal vericidir gönül açıcıdır Isınmış suda höpürdedikçe telve Kalmaz bu fokurdamayla köpük kalmaz ama Başka olur HACİVAT'a başka lezzet verir Sonunda KAMER HANlM'ın eliyle uzatılan kahve
Bu bir kahveler kitabıdır.
Gelmiş geçmiş bütün kahvelerin,edebiyat kahvelerinin,semai kahvelerinin,yeniçeri kahvelerinin,esrar kahvelerinin,tulumbacı kahvelerinin,çalgıcı kahvelerinin,karagöz ve meddah kahvelerinin,mahalle kahvelerinin öykülerini dile getirir.
İsveç'in İstanbul Elçisi (1782-1783) İgnatius Mouradja D' Ohsson da tarihçi Ahmet Efendi'ye dayanarak kahveyi bir şazili dervişinin Arabistan'daki Moka'da 1258 yılında bulup ortaya çıkardığını yazar. Tekkesinden kovulan ve Kuh-ı Esad'a sürülen bu derviş, o kuş uçmaz kervan geçmez yerde, açlıktan bitkin bir halde dolaşırken, bütün o bölgeyi kaplayan bir çeşit ağacın meyvalarını kaynatıp içmeyi dener. Üç gün yalnız bu suyla yaşar. Bu sırada arkadaşlarından ikisi, onun halime üzülerek kendisini bulmak ve ona yardım etmek için sürgün yerine gelir. Nedir, bunların ikisi de uyuza yakalanmışlardır. Dervişinin yaşamını borçlu olduğu içeceği merak edip tadarlar. Kokusunu çok beğenirler. Orada kaldıkları sekiz gün boyunca hep ondan içerler, sekizinci günün sonunda hastalıklarından kurtulduklarını görünce iyileşmelerini bu içkiye yorarlar.

Kitabın basım bilgileri

Adı:
Kahveler Kitabı
Alt başlık:
Salah Bey Tarihi 1
Baskı tarihi:
Ocak 2003
Sayfa sayısı:
278
Format:
Karton kapak
ISBN:
9789755701288
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Sel Yayıncılık
Baskılar:
Kahveler Kitabı
Kahveler Kitabı
'Salâh Bey Tarihi', Türk Edebiyatının anayazı'larından birini getirdiği için önemli, herşeyden önce: Bizim "deneme" geleneğimizde, modern dönemin güçlü, yolaçıcı örneğini Birsel kurmuştur. İkinci bir özelliği bu toplamın: Öznel tarih yazımının en gözüpek yaklaşımlarından birini getirmesi. 'Salâh Bey Tarihi'nin baskın özelliğini sona bıraktım, belki öne çıkarılması gerekeni odur: Okurda benzersiz bir damak tadı bırakan üslubu. Büyük bir okuma şöleni getiriyor "Kahveler Kitabı." Vehbi "Surname"si ile Disneyland'ı içinde eriten bir bireşim.
(Arka Kapak)

Kitabı okuyanlar 28 okur

  • piktobet
  • Özlem Uçar
  • Büyük Kara Balık
  • Mutlu Özçelik
  • Güney Erkurt
  • Coşkun Erdem
  • Demir
  • Pymagalion
  • Hüseyin Topdemir
  • Atiye Atiye

Kitap istatistikleri (Bütün baskılar)

Bu baskının istatistikleri

Okur puanlamaları

10
%14.3 (1)
9
%28.6 (2)
8
%0
7
%28.6 (2)
6
%14.3 (1)
5
%0
4
%14.3 (1)
3
%0
2
%0
1
%0