"Spagettiniz bir felaket."
"Ama Bayan Fischler.. Bir dakika,hemen değiştirelim!" Mario müşterilerin neden bu kadar zor beğenir olduklarını hayatı boyunca bir türlü anlamamıştı.Hata mutfaktakilerin değildi. Müşterilerin zevki yaradılışlarına kazançlarına, yorgun olup olmamalarına, sağlıklarına ve kayıplarına göre değişiyordu.
Kumarbazlar, garip insanlardı. Geçici beğeniler, ani iştah kapanmaları hep onlara özgüydü." Bütün bunların nedenini anlamak da boşuna bir çabaydı.
Bu gece galaya geliyor musunuz?
"Hayır. Uyumak zorundayım."
"Bay Pope, şunu iyi bilin ki Cote D'Azur'de uyku yoktur.
Burada ayakta ölünür! Yatağa uzanılacaksa sevişmek İçindir!"
"Ünlü Fransız yazarı Henri Michaux'un çok güzel bir sözü vardır: "Arabalar düşünebilselerdi, Roys Rolls iki beygirlik Citroen'den çok daha kaygılı olurdu."
"Dinle ... Hiçbir zaman aldatıcı dış görünüşe kanma. Kılık kıyafet, araba, bavul bir şeyi kanıtlamaz. Önemli olan, davranış, rahatlık ve doğallıktır. Altın bir arabanın içinde bile olsa hödük hödüktür."
Kötü, dostum, kötü. Bu akşam yeniden talihinizi denemek istiyorsanız, uykunuzu almak zorundasınız! Kumar ya da boks ringi, ikisi de aynı şeydir. İçki yok, kadın yok. Sürekli dinlenmek ve kültür-fizik yapmak zorundasınız!