Mutfak Kimlik Diplomasi Türkiye’de Gastro Diplomasi
Neslihan KulMutfak Kimlik Diplomasi Türkiye’de Gastro Diplomasi Sözleri ve Alıntıları
Mutfak Kimlik Diplomasi Türkiye’de Gastro Diplomasi sözleri ve alıntılarını, Mutfak Kimlik Diplomasi Türkiye’de Gastro Diplomasi kitap alıntılarını, Mutfak Kimlik Diplomasi Türkiye’de Gastro Diplomasi en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Toplum bilimcilerin post-modernizm olarak tanımladığı bu dönemde farklılıklar düşmanlıkların değil, çoğulculuğun ve zenginliğin belirtisi hâline geldi.
Sayfa 17Kitabı okudu
Politikalar ve sınırlar insanları ayrıştırabilir, ancak masalar onları birleştirme gücüne sahiptir.
Sayfa 92Kitabı okudu
"Bir toplumun yemek pişirme yolu, bilincinde olmadan yapılarını tercüme ettiği dil gibidir."
Sayfa 53Kitabı okudu
Herhangi bir ülkeye gittiğinizde, o ülkenin müziğini dinlememeyi tercih edebilirsiniz, ama karnınızı doyurmak durumundasınızdır.
Sayfa 147Kitabı okudu
Bu "yemek teorisi"ne göre, yeme bilimcimiz esasen "ana dil" gibi öğrenilmekte, aile ve kültürel etkiler sayesinde gelişmekte ve kritik bir sürenin ardından değiştirilmesi zor olan bir yapıya evrilmektedir.
Sayfa 50Kitabı okudu
Gastro diplomaside, lezzet kavramı ve masa hazırlama davranışları, dilbilimdeki sesler ve antropolojideki aile bağları gibi görülebilir: Her ikisi de sınırlı sayıdadır ancak olası kombinasyonların sonsuzluğu söz konusudur.
Sayfa 98Kitabı okudu
Mutfak bu anlamda basit bir mekân değil, mekânda zamanın geçmiş ve gelecekle bir arada göründüğü, kültürel kimlik ve öğelerin bugünden yarına, ötekinden beridekine aktarıldığı bir alandır.
Sayfa 139Kitabı okudu
MUTFAK KİMLİK DİPLOMASİ
"Dinlerde birtakım yiyecekler dini ritüellerin belirlenmesinde önemli rol oynarlar. Bu yiyeceklerden en önemlisi şüphesiz ekmektir. Ham maddesi olarak buğday ve darı tüm toplumlarda bereket ve zenginliğin sembolüdür. Ekmeğin sembolik bir besin olması 'yaratan'dan gelen bir nimet olarak kabul edilmesinden de kaynaklanmaktadır."
Sayfa 47 - TÜN KİTAP " Din ve Mutfak " bölümündenKitabı okuyacak
MUTFAK KİMLİK DİPLOMASİ
Antropolog John S. Allen ' yemek teorisi" ne göre, yeme bilincimiz esasen ' ana dil ' gibi öğrenilmekte, aile ve kültürel etkiler sayesinde gelişmekte ve kritik bir sürenin ardından değiştirilmesi zor olan bir yapıya evrilmektedir. "
Sayfa 50 - TÜN kitap " Mutfak ve Ulusal Kimlik " bölümündenKitabı okuyacak
MUTFAK KİMLİK DİPLOMASİ
" Gastronomi, içinde kimya, fizik, yemek, tarih, antropoloji, sosyoloji, kültür çalışmaları barındıran, farklı disiplinlerin ve mesleklerin en önemli kesişim noktalarından biridir "
Sayfa 70 - TÜN Yayınları " Kültür ve Kimlik Çerçevesinde Gastronomi " bölümündenKitabı okuyacak
MUTFAK KİMLİK DİPLOMASİ
" Yemek yapmak bir milletin kimliğinin en derin ifade biçimlerinden biri olarak karşımıza çıkar. "
Sayfa 50 - Tün kitap " Mutfak ve Ulusal Kimlik " bölümündenKitabı okuyacak
MUTFAK KİMLİK DİPLOMASİ
" İnsanların acıkması ve açtığını gidermek için yemek yemesi genel bir biyolojik olay iken, bu açtığın ne şekilde, ne zaman ve hangi yemeği seçerek gidereceği antropolojik ve dolayısıyla kültürel bir olgudur. "
TÜN KİTAP " Kültürel Bir Unsur Olarak Mutfak " bölümündenKitabı okuyacak