Osmanlı İmparatorluğu genelindeki halkı besleyecek gıdanın üretimi için sulama hayatı öneme sahipti. Feyyum'un topraklarını sulayacak sular, İstanbul 'da, Kahire'de, Dubrovnik'te, Mekke ve Medine'deki insanların karınları doyuracak gıdalara dönüşecekti.