Yazarla tanışmam bu kitabıyla oldu. Osmanlının yemek kültürü ile ilgili tarihi bir kitap. Kahveden tütüne, tütünden şaraba kadar bir çok yiyecek ve içeceğin ne şekilde Osmanlı topraklarına geldiği, zararlarını/ yaralarını bünyesinde barındırıyor. Kitabın son kısmında Osmanlı sarayında pişirilen bazı yemek tarifleri de yer alıyor. Örneğin; zerde, pirinç pilavı, yoğurt, imam bayıldı ve sigara böreği gibi..

Osmanlı'nın Büyük MutfağıMaria Pia Pedani · Hece Yayınları · 20188 okunma

Reklam

Kitapokur

@Okuyanbiirisii

04 Temmuz 2021 12:56

168 syf.

· Kitabı okudu

10/10 puan verdi

Pedani bir tarihçi. Venedik üzerine çalışıyor. Mutfağa meraklı olduğum için alıp okuduğum bu kitaptan birçok faydalı şey öğrendim. Sadece mutfakla ilgili değil mesela Türk kahvesinin neden az kavrulmuş olduğunu, Peksimetyemez latif babayı, Osmanlı mutfak kültürünü. Mutlaka okunmasını tavsiye ederim, çok doyurucu bir içerik.

Osmanlı'nın Büyük MutfağıMaria Pia Pedani · Hece Yayınları · 20188 okunma

Kağan Aydoğan

@mersinleena

04 Ekim 2020 01:32

Yeme-İçme

168 syf.

· Kitabı okudu

7/10 puan verdi

·

Beğendi

Şaheser

Her yemek tarihi kitabında aynı bilgiler olmasın Allahım diyerek almıştım ve istediğim oldu. Kendini tekrar etmeyen öz kısa tekrar tekrar okunabilitesi olan kütüphaneden ayrılmayacak olan bir eser.

Osmanlı'nın Büyük MutfağıMaria Pia Pedani · Hece Yayınları · 20188 okunma

Benzer Kitaplar

Tümünü Gör

Osmanlı'nın Büyük Mutfağı

Yorumlar ve İncelemeler

Ayşegül

Kitapokur

Kağan Aydoğan

Benzer Kitaplar

Aşkın Karanlık Yüzü

Smokin Hanım

Ortaçağ'da İslam Mutfağı

Antik Ankara

Kırkyama

Leyla Edebiyatı

Bir Düş Yarım Gerçek

Antik Çağ Mutfak Sözlüğü

Anadolu Mutfak Kültürünün Köke...

Tacizci Doğmadım