“Süt neden beyazdır?” sorusuyla başlayan
süt ürünlerinin dünyasına geçiş, Doğa için çok
önemli bir buluşun başlangıcı gibiydi. Yanıtını bulmak pek zor değildi. Kalsiyum minerallerinden
beyaz rengin oluştuğunu kısa sürede öğrenmişti ama süt ve süt ürünlerinin yolculuğu, derin bir sorgulamayı gerektiriyordu.