Rakı Ansiklopedisi (500 Yıldır Süren Muhabbetin Mirası; Popüler Kültür Tarihi Ansiklopedisi)

·
Okunma
·
Beğeni
·
503
Gösterim
Adı:
Rakı Ansiklopedisi
Yazar:
Alt başlık:
500 Yıldır Süren Muhabbetin Mirası; Popüler Kültür Tarihi Ansiklopedisi
Baskı tarihi:
Ocak 2011
Sayfa sayısı:
600
Format:
Karton kapak
ISBN:
9789944044332
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Overteam Yayınları
Ansiklopediler tarih boyunca kültürel gelişimin dinamosu olmuştur. Hangi dilde, hangi konuda olursa olsun, her ansiklopedi insanlığın ortak kültür mirasına yeni değerler katar, bilgi birikimini derinleştirir. Bugüne kadar hazırlanan ilk Rakı Ansiklopedisi de öncelikle bu evrensel amacı taşıyor. Yaşayan rakı kültürünün bütün yönleriyle kavranmasını sağlayacak bilgileri derleyen sistematik başvuru kaynağı olarak kütüphane raflarındaki yerini alıyor.

Her sayfasına anason kokusu sinmiş bu ansiklopedi, 500 yılı aşkın bir zaman diliminin izini sürüyor. Rakı kültürünün ayrılmaz parçası, üç temel kavram olan rakı, meyhane ve çilingir sofrası, bu 500 yılı aşan tarihsel süreçte mercek altına alınıyor. Tarih, edebiyat, mizah, sanat, müzik, sinema, folklor, kent kültürü, eğlence kültürü gibi alanlardan derlenen maddeler, rakı jargonundan seçilmiş 600'ü aşkın sözlük maddesiyle ve rakının çevresinde oluşturduğu toplumsal ve kültürel olguları değerlendiren incelemelerle harmanlanıyor. Bu anlamda Rakı Ansiklopedisi'ni, "rakı" temasına odaklanan bir "popüler kültür tarihi ansiklopedisi" olarak değerlendirmek de mümkün.

Yedi kişilik danışma kurulunun değerli katkılarıyla, 55 yazarın kaleme aldığı 1755 maddelik Rakı Ansiklopedisi, kütüphanelerden çıkıp rakı sofralarına ve bu sofraların vazgeçilmezi olan muhabbete konu olmayı bekliyor.
600 syf.
·10/10
500 yıllık bir rakı ve kültürünün tarihçesi. Bir içki olmaktan da öteye gidip ; Edebiyata, kişilere, mekanlara, şarkılara, sofralara, sohbetlere kokusu sinmiş rakının ansiklopedisi.
Rakıyla ilgili ne kadar bilgi varsa hepsini içeriyor diyebiliriz. Şairler, oyuncular, yazarlar tabii ki yine yerlerini almış bu tarihte de.
Okudukça meyhane kültürünün yok oluşunu, birçok yerin kapanışını ya da değişimini görüp üzülmeden de edemiyor insan.
Bu kitaptan sonra rakı daha güzel bir hale dönüşüyor. Meraklısı için mutlaka okunmalı.
Biz rakı içeriz... Türkiye dendiğinde ilk akla gelen birkaç şeyden biri, içine su katıldığında beyazlaşan o anason kokulu sert içkidir. Doğrusu rakı, böylesine güçlü bir kültürel simge olma ayrıcalığını fazlasıyla hak eder. Bu coğrafyada yaşayan uygarlıkların ortak kültür mirasıdır. Dünyada üstüne özgün yemek kültürü geliştirilmiş yegâne içkidir. Batıda şarap yemeğe uygun biçimde seçilir. Ama çilingir sofrası, rakıya uygun mezelerle kurulur. Gerek rakının yüzyıllar boyunca denenerek ortaya çıkan özgün tadı, gerekse yanına koyduğumuz mezelerin muazzam bir kültürel zenginliğe açılan hikâyeleri, paylaştığımız kolektif damak tadının sağlamasını yapar. Rakı geleneksel içkimizdir.
Kolektif
Sayfa 7 - Overteam Yayınları
Cemal Süreya rakıyla geç tanışmıştır ama arkadaşı Edip Cansever'in "Cemal'e rakı içmeyi ben öğrettim" dediğini duyduğunda çok alınır ; intikamını da fena alır : "Edip'e şiir yazmayı ben öğrettim" der bir yerde. Araları düzeldiğinde ise " Bana rakı içmeyi Edip öğretti" diye eklemeyi unutmaz.
Eski Cundalılar, papalina balığının isim babasının Selam olduğu konusunda hemfikir: Bir gün Selam'ın dükkanına yolu düşen bir Adanalı tüccar bu balığın adını sorar, "sardalya yavrusu" cevabından tatmin olmayıp ısrar edince, Selam baba lafı uzatmamak için "papalina" diye işkembeden atıverir.
Bilecik Rakısı : Alkol derecesi %50 olan sert bir rakı olmasına rağmen, halis üzüm suması ve Çeşme'den getirilen anasondan özenle üretilip uzun süre dinlendirildiği için içimi zevkli bir rakı olarak anılırdı. 50 cl.'lik şişesi 140 kuruştan satılıyordu. 1928'de Fransa'da düzenlenen bir içki yarışmasında altın madalya ve şeref diploması kazandı.
Metin Eloğlu :
"Saydım ki cebimde tam 93 kuruş kalmış... Eh, şuracığa girip, bir kadehçik daha rakı içebilirim, dedim. Barba o kadehin yanı sıra biraz piyaz,biraz pancar turşusu, biraz patlıcan kızartması verirse, oh ne âlâ... İlla ki içmen mi lazım diye soracaksınız belki... Evet, içmem lazım! Mademki yavuklum beni bırakıp İzmit'e gitti, mademki dünyanın civatası çıkmış, mademki kış kıyametin eşiğindeyiz; bu gece tebdilim şaşana kadar içmeliyim... "

Kitabın basım bilgileri

Adı:
Rakı Ansiklopedisi
Yazar:
Alt başlık:
500 Yıldır Süren Muhabbetin Mirası; Popüler Kültür Tarihi Ansiklopedisi
Baskı tarihi:
Ocak 2011
Sayfa sayısı:
600
Format:
Karton kapak
ISBN:
9789944044332
Kitabın türü:
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Overteam Yayınları
Ansiklopediler tarih boyunca kültürel gelişimin dinamosu olmuştur. Hangi dilde, hangi konuda olursa olsun, her ansiklopedi insanlığın ortak kültür mirasına yeni değerler katar, bilgi birikimini derinleştirir. Bugüne kadar hazırlanan ilk Rakı Ansiklopedisi de öncelikle bu evrensel amacı taşıyor. Yaşayan rakı kültürünün bütün yönleriyle kavranmasını sağlayacak bilgileri derleyen sistematik başvuru kaynağı olarak kütüphane raflarındaki yerini alıyor.

Her sayfasına anason kokusu sinmiş bu ansiklopedi, 500 yılı aşkın bir zaman diliminin izini sürüyor. Rakı kültürünün ayrılmaz parçası, üç temel kavram olan rakı, meyhane ve çilingir sofrası, bu 500 yılı aşan tarihsel süreçte mercek altına alınıyor. Tarih, edebiyat, mizah, sanat, müzik, sinema, folklor, kent kültürü, eğlence kültürü gibi alanlardan derlenen maddeler, rakı jargonundan seçilmiş 600'ü aşkın sözlük maddesiyle ve rakının çevresinde oluşturduğu toplumsal ve kültürel olguları değerlendiren incelemelerle harmanlanıyor. Bu anlamda Rakı Ansiklopedisi'ni, "rakı" temasına odaklanan bir "popüler kültür tarihi ansiklopedisi" olarak değerlendirmek de mümkün.

Yedi kişilik danışma kurulunun değerli katkılarıyla, 55 yazarın kaleme aldığı 1755 maddelik Rakı Ansiklopedisi, kütüphanelerden çıkıp rakı sofralarına ve bu sofraların vazgeçilmezi olan muhabbete konu olmayı bekliyor.

Kitabı okuyanlar 4 okur

  • Ahmet H. Guclu
  • Faust burina
  • Dilara Kara
  • Kemal Türkler

Kitap istatistikleri

Okur puanlamaları

10
%33.3 (1)
9
%33.3 (1)
8
%33.3 (1)
7
%0
6
%0
5
%0
4
%0
3
%0
2
%0
1
%0