Saklı Lezzetler (Mutfağa Felsefi Bir Yaklaşım)

·
Okunma
·
Beğeni
·
578
Gösterim
Adı:
Saklı Lezzetler
Alt başlık:
Mutfağa Felsefi Bir Yaklaşım
Baskı tarihi:
Nisan 2010
Sayfa sayısı:
160
Format:
Karton kapak
ISBN:
9789750711640
Kitabın türü:
Orijinal adı:
Íntimas Suculencias, Tratado Filosófico de Cocina
Çeviri:
Olcay Öztunalı
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Can Yayınları
Acı Çikolata'nın yazarı Laura Esquivel'den bu kez "tenceresine sığmayan" bir kitap. Saklı Lezzetler'deki yazıların ortak noktası, yemek yapma tutkusu. Kitabın alt başlığından da anlaşılacağı gibi Esquivel, yemeğe çok farklı açılardan yaklaşıyor. Yazar mutfağın herkesi birleştirebilecek, insanın içindeki yaratıcılığı, sevgiyi ortaya koyabileceği bir ortam, hepsinden önemlisi kendini tanıma ve anlama çabası için en uygun yer olduğunu düşünüyor. Sınırları genişledikçe acımasızlaşan bir dünyada sorunlarıyla, açmazlarıyla, acılarıyla baş başa kalan insanın yüreğini ısıtabileceği bir yer...
Mutfak aynı zamanda aşkın da mekânı, edebi konuların tartışıldığı bir kürsü, insanın yalnızlığından kurtulabileceği mükemmel bir sığınak, herhangi bir eğitim kurumundan çok daha insani, sıcak bir okul.
160 syf.
·4/10
Hakkında tek bir inceleme olduğu için yazma ihtiyacı hissettim.Bir inceleme ile yola çıkma taraftarı değilim.Yüceltip göklere çıkarılacak bir kitap olmamakla birlikte bahsedildiği kadar vasatta değil.Bilmenizi isterim ki yemek kitabı sanıp okuyanlar var (asla değil) , evet içerisinde meksika mutfağından bir kaç ilginç tarifler yer alıyor ama kitaptaki asıl amacın yemek tarifi vermek olmadığını anlıyoruz.
Orta derece bulmama ve okurken bazen sıkılmış olmama rağmen yazarın diğer kitabı olan Acı Çikolatayı okumaya hala hevesliyim.Bu kitabında da yer yer Acı Çikolatadan bahsetmiş, birazda baştan savmaydı ama zaten yüksek beklenti ile başlamamıştım, sık sık kopukluklar ve bağlantısız ani geçişler var, en başında da derleme olduğu ve kararsız olduğundan bahsetmiş.
Belki sadece mutfak dünyası ile ilgisi olan okurlar için orta derece olabilir, kalan dünyalılar için ortanın altı kalması normal diye düşünüyorum.
(Alıp okuyayım mı diyen olursa cevabım gerek yok, olur.)
160 syf.
·1 günde·1/10
Her ne kadar alt başlık ‘Mutfağa Felsefi Bir Yaklaşım’ ise de kitabın felsefe ile uzaktan yakından ilgisi yok. Bu yüzden yazarın ‘felsefe’ kelimesinin anlamını bildiğinden şüpheliyim. Sanırım her türden akıl yürütme kırıntısına bu adı vermiş.

Bir kitapta sayfa başı ortalama kelime sayısı iki yüzün üzerindeyken, bu kitapta elli civarında gibi gözüküyor. Yüz elli sekiz sayfa kitap aslında ancak otuz beş kırk sayfaya sığacak kadar kelime içeriyor.

Bir kaç yemek tarifi (artık malzemeleri Meksika’dan mı ısmarlanır, yerlerine Türk işi başka şeyler mi konur, bilinmez), bir kaç bilgi kırıntısından oluşan uzatılmış açıklamalar, anılar (çok gerekliymiş gibi) ve son bölümde yazarın kendi kitabının kendisi tarafından tanıtımı...

Zoraki kitaplaştırılmış bir metin. Çok gereksiz, para ve zaman kaybı...
Bu yüzyılda gerçekleşen önemli değişimlerden biri kadının imalata katılmasıdır. Kadın ev içindeki işlerini terk etti, yani Lenin’in şu sözlerle tanımladığı yeri: “Kadına düşen ev işi, diğer pek çok işten daha verimsiz, daha değersiz, daha güçtür. Bu kadını,gelişiminin önünü açabilcek bir yoldan, herhangi bir işten mahrum eden akıl almaz bir bahtsızlıktır.” Sadece kadınlar için değil toplum için de öngörülen gerçek değişimin ve gelişimin evin dışında gerçekleşeceğine inanılıyordu. Üretim (dişil olan), imalat (eril olan) kadar önemli görülmüyordu. Gelişim, fabrikalarda kullanmak için kadını evden kopardı, yaratıcı ateşten ve üretken yaşamdan çekip aldı. Bu dönemde , bütün toplum kamusal olandan, imalattan, eril olandan yanaydı.Kadınların böyle bir toplumla bütünleşme fırsatı ne kadardır?

Kitabın basım bilgileri

Adı:
Saklı Lezzetler
Alt başlık:
Mutfağa Felsefi Bir Yaklaşım
Baskı tarihi:
Nisan 2010
Sayfa sayısı:
160
Format:
Karton kapak
ISBN:
9789750711640
Kitabın türü:
Orijinal adı:
Íntimas Suculencias, Tratado Filosófico de Cocina
Çeviri:
Olcay Öztunalı
Dil:
Türkçe
Ülke:
Türkiye
Yayınevi:
Can Yayınları
Acı Çikolata'nın yazarı Laura Esquivel'den bu kez "tenceresine sığmayan" bir kitap. Saklı Lezzetler'deki yazıların ortak noktası, yemek yapma tutkusu. Kitabın alt başlığından da anlaşılacağı gibi Esquivel, yemeğe çok farklı açılardan yaklaşıyor. Yazar mutfağın herkesi birleştirebilecek, insanın içindeki yaratıcılığı, sevgiyi ortaya koyabileceği bir ortam, hepsinden önemlisi kendini tanıma ve anlama çabası için en uygun yer olduğunu düşünüyor. Sınırları genişledikçe acımasızlaşan bir dünyada sorunlarıyla, açmazlarıyla, acılarıyla baş başa kalan insanın yüreğini ısıtabileceği bir yer...
Mutfak aynı zamanda aşkın da mekânı, edebi konuların tartışıldığı bir kürsü, insanın yalnızlığından kurtulabileceği mükemmel bir sığınak, herhangi bir eğitim kurumundan çok daha insani, sıcak bir okul.

Kitabı okuyanlar 20 okur

  • Fuat FiFi Sataroviç
  • Tülay Şahin
  • Ahmet Yıldız
  • Hazal
  • Paso doble
  • Ceyda
  • Merve Mutlu
  • Elif Yankı
  • Gökçen Bayram
  • Hikmet Boğa

Kitap istatistikleri

Okur puanlamaları

10
%0
9
%0
8
%36.4 (4)
7
%9.1 (1)
6
%18.2 (2)
5
%0
4
%18.2 (2)
3
%9.1 (1)
2
%0
1
%9.1 (1)