Son Çinli Şef
Nicole MonesQuotes
...gittiği her yerde yabancı hissediyordu kendini.
Sayfa 9Kitabı okudu
Yuan Mei,yemek pişirmenin evliliğe benzediğini yazmış, "Servis edilen iki şeyin birbirine uyması gerekir. Açık olan açıkla,sert olan sertle,yumuşak olan yumuşakla uyumlu olmalıdır" demiştir.Her şey doğru eşleştirmelere dayalıdır.(Liang Wei,Son Çinli Şef)
Sayfa 243Kitabı okudu
Mutluluğu anladığı gibi, acıyı da anlayabiliyordu.
Sayfa 143Kitabı okudu
Sanat tek bacakla yürüyemez.
Sayfa 50Kitabı okudu
Çıraklarım,mutfak kültüründe en önemli noktanın ne olduğunu sormuşlardı bana. En taze malzemeler mi,en karmaşık tatlar mı? Yöresel yemekler mi,özel yemekler mi? Bu soruların doğru yanıtı,bunların hiçbiri değil. Yemek pişirmenin en önemli noktası ne yemeği yemek; ne de pişirmektir.önemli olan yemeğin sunulması,paylaşılmasıdır. Güzel yemekler, yalnız başına yenmemelidir hiç. Sevdiğini,arkadaşlarını sofrasındakileri paylaşmak için çağırmayan, ziyafet anına kadar günleri saymayan ve yolladığı davetiyeye gelecekle ilgili bir şiir eklemeyen adam,lezzetli bir yemekten alabilir ki? (Liang Wei,Son Çinli Şef,Pekin,1925)
Sayfa 9Kitabı okudu