“Cinevizliler, buraya <Pera> (Beyoğlu) dedikleri halde Rumlar ona Galata diyorlar. Esasen burası Cinevizlilerden evvel de mevcut idi ve otlaklarla dolu idi. İnekler burada otlar, sonra sütleri sağılır, ve İstanbul’a gönderilirdi.
Buraya Galata adı verilmesinin sebebi şudur: Rumcada Gala süt demektir. İspanyolcada Galata sütün sağıldığı yer manasına gelir.”