Bilimsel Verilerle Gıda - Hastalık İlişkisi

Yemezler!

Yavuz Dizdar

Most Liked Yemezler! Posts

You can find Most Liked Yemezler! books, most liked Yemezler! quotes and quotes, most liked Yemezler! authors, most liked Yemezler! reviews and reviews on 1000Kitap.
İnsanın " yeni" olarak ürettiği kavramlar aslında var olanların tekrarından ibarettir, insan yepyeniyi geliştirme anlamında aslında fazlasıyla kısıtlıdır .
Yanlış uygulama, ticari avantaj sağlıyorsa, çok kısa sürede kolaylıkla ana yöntem hâlini alabilir.
Sayfa 217Kitabı okudu
Reklam
Ah!
Konu kalp hastalıkları olduğunda, buna gıda (özellikle margarin) endüstrisi de destek vermektedir. Destek makulse ve çıkar çatışmasına dayalı değilse sorun olmayabilir. Ancak geçtiğimiz yıllarda "falanca kalp vakfı kanola yağını tavsiye ediyor" diye reklamlar dönmeye başladığında, adını CANadian Oil Low Acid'den (düşük asitli Kanada yağı) alan bu yağ hakkında "bilimsel veri var mı" diye bizatihi oturup araştırdım, hiçbir klinik veri bulamadım. Sonunda vakfın yönetim kurulundan bir arkadaşımızla bir yemekte karşılaştık, "neden desteklediniz?" diye sordum, "sponsor oldular" dedi. Nitekim çıkar ilişkisi konusunda kimsenin şüphesi olmasın, çünkü zaten var.
Sayfa 97 - hayykitapKitabı okuyor
Gıdanın sterilize edilerek uzun raf ömrü elde edilmesine seçenek olarak kullanılabilecek bir diğer yöntem ise mikroorganizmaların üremesini engelleyen nitrat, benzoat gibi kimyasalların kullanılmasıdır. Bu tür kimyasalların büyük bölümü tek tek de olsa güvenlilik testlerinden geçirilmiştir. Ne var ki, gıdalarda daha ziyade birden çok kimyasalın aynı anda kullanılmasının nasıl bir sakınca yaratacağı hemen hemen hiç araştırılmamıştır, ancak böyle bir sakıncanın söz konusu olması muhtemeldir. Bunun nedeni, kimyasalların birbirinden farklı etki mekanizmasına sahip olmasıdır. Örneğin; benzoatın etki mekanizması nitratınkinden farklıdır, gıdayı yiyen canlıda bu kombinasyonun oluşturacağı etki ise bilinmemektedir.
Sayfa 114 - hayykitapKitabı okuyor
Oysa sağlık durumu aslında bir çizgiyi tanımlamaz, vücudun dengesini tehdit eden değişik koşullardaki esnekliğini de gösterir.
Sayfa 91 - hayykitapKitabı okuyor
Reklam
35 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.