b
Bilim-Teknoloji-Gıda Endüstrisi
0 üyeTakip
İnsani boyuttaki endişelerimiz, üreticiler bazında ve kontrol mekanizmaları bazında bilgisizlik, laubalilik ve istismarın alabildiğine yaygın oluşundandır. Maalesef, birçok üretici firmanın ürettiği ürünün, ambalajındaki için- dekiler kısmında belirtilen bilgilerle, ürünün kendisinin terkibi birbirini tutmamaktadır. Bunlar bazı üreticilerden bizzat dinleyerek aldığımız bilgilerdir.
Gıda ve Crispr
Bitkiler âleminde kültür bitkisi genomlarını düzenlemek amacıyla CRISPR yaygınlıkla işe koşuldu, böylece insanların beslenme düzenini olağanüstü iyileştirebilecek zirai ilerlemelerin yolu döşenmiş oldu. Aynı ilerlemeler, dünyanın gıda güvenliğine destek olabilir. Gen düzenleme deneyleri, hastalığa dirençli pirinç, daha yavaş olgunlaşan domates, daha sağlıklı doymamış çoklu yağ içeren soya fasulyesi, güçlü nörotoksin seviyesi düşük patates üretti. Gıda bilimcileri bu iyileştirmeleri, gen aktarımı teknikleri sayesinde (yani, türün DNA'sını farklı bir türün genomuna yapıştırarak) değil, organizmanın kendi DNA'sının birkaç harfinde değişiklik yapmayı içeren ince ayarlı genetik yükseltmelerle beceriyorlar.
Sayfa 11
