Sağlıklı Beslenme

1 member

Hangi yağ sağlıklı?

“Trans yağ”ı duymayan yoktur. Vücutta parçalanamayan, damarlarda partiküller halinde birikip zamanla tıkanıklığa sebep olan bir molekül. Doğal yağlarda yok denecek kadar az. Olanının da vücuda zararı yok. Margarinde ise hat safhada yüksek. Margarin ilk üretilmeye başladığında çoğu bilim adamı trans yağın yüksekliğine dikkat çekti. Başta kulak

İnsan ve Hayat - Sayı 92 İnsan ve Hayat Dergisi

OkumayıSevenBirKişi

@KFidan·

Nereden çıktı bu margarin?

Yahu margarin nereden çıkacak; sokaklarındaki kötü kokular yüzünden parfüm, çöplükler yüzünden topuklu ayakkabı nerede icat edildiyse, oradan. 19.yy Fransa’sının 3.Napolyon’u, tereyağının az üretiminden dolayı yerine geçebilecek bir yağ üretilmesini emreder. Kimyagerin biri de bunu bekliyormuş gibi margarini üretiverir. En basit ifadeyle, bitkisel sıvı yağların kimyasal yapısındaki boşluklar hidrojen eklenerek doyurulur ve ortaya margarin denen katı yağ çıkar. Ancak ne var ki kökeni Fransa olan, tereyağının sözde muadili bu yağ, gerçek tereyağına Fransız kalır.

İnsan ve Hayat - Sayı 92 İnsan ve Hayat Dergisi

Reklam

OkumayıSevenBirKişi

@KFidan·

Dışarıda yemek yememeyi gerektiren 4 sebepten ilki kullanılan yağın hüviyetidir. İnteresterifiye denen yöntem trans yağı azaltsa da çalışmalar, margarin tüketen toplumların vücutlarındaki trans yağ düzeyinin dudak uçuklattığını gösteriyor. Paket margarini “trans yağ içermez” ifadeleriyle süsleseler de bisküvi, pasta, kek, çikolata, fast-food vb. hazır gıdalar halen trans yağ zengini. Bu da bizi yavaş yavaş öldürüyor. Margarin tüketen annelerin sütlerindeki trans yağ oranı %8’e kadar yükseliyor. Yani margarin yiyerek körpecik bebeklerimiz için kalp hastalığı ısmarlıyoruz.

İnsan ve Hayat - Sayı 92 İnsan ve Hayat Dergisi

Kitap Misâfîri

@Me__Al·

168 syf.

· Kitabı okudu

10/10 puan verdi

Liked

Read in 3 days

Şu an otuzlu yaşların sonunda yemeyi seven birisi olarak yazıyorum bu yazıyı. Ama ne yediğine pek dikkat etmeyen, ne bulursa yiyen, hatta hayatında diyet nedir bilmeyen, fast food, gazlı - alkollü içecek pek ayırt etmeyen, yeme saatine de dikkat etmeyen biri olarak yazıyorum. Ben şanslıyım ki otuzlu yaşlarımın sonuna kadar midemde hafif yanma gibi ufak sorunlar dışında pek sıkıntı yaşamadım. Ama her bünye bir yere kadar dayanabilir sağlıksız beslenmeye. Şikayetlerim artınca ben de dikkat etmeye başladım beslenmeme. Dikkat ettikçe de gördüm faydasını. Bu dikkatli beslenmede Canan Karatay'ı okuyunca biraz daha bilinçlendim diyebilirim. Herkesin söylediğinin biraz dışında bilgiler veriyor Canan Karatay. Kitabı okuduktan bir süre sonra yazıyorum incelememi, çünkü yazılanları deneme sürecindeyim. Öğrendiğim bilgilerin bazısını uygulayabildim ve faydasını gördüm diyebilirim. "Ekmek yemeyin" derken pek önemli gözükmeyen konunun, kitabı okudukça ne kadar önemli olduğunu, doğal olmayan her şeyin bağırsaklarımız başta olmak üzere vücudumuza ne denli zarar verdiğini, çok masum görünen alimünyum kutulardaki meyve suyu ve gazlı içeceklerin vücudumuza alimünyum enjekte ettiğini ve biriken bu metalin vücudumuzda yıllarca çıkmayıp tehlike yarattığını, daha sayamadığım birçok faydalı bilgiyi bu kitapta görüyoruz. Bu tehlikelerden basit ve ucuz bir şekilde korunma yolları da kitapta anlatılıyor. Sağlık olmadan yaşamın hiçbir tadı olmuyor, bunu unutmayalım ve sağlığımız yerindeyken onun kıymetini bilelim. Bunu bıkmadan usanmadan anlatan Canan Karatay gibi değerli hekimlerimize teşekkürü bir borç bilirim.

Karatay SözüCanan Karatay · Hayy Kitap · 2022223 okunma

Kumantay Giray

@Su_kefiri·

Gıdalar yeterince çiğnenmezse, sindirim ilk basamaktan itibaren bozulur. Hızlı yiyen daha çok yemeye mecbur kalır, çünkü vücut sadece kimyasal bağlantıları çözme işlemi sonucunda oluşan enerjiyi kullanır, ağızdaki akupunktur noktaları vasıtasıyla besinden alınması gereken enerjiyi kullanamaz. İyi çiğnenmemiş yemek, kütleler halinde mideye gelir. Mide bu kütleleri hazmedemez, sadece çürütür.. Gerçek Tıp, Aidin Salih

yemekyemeyisevenbirisi

@Aslikur·

192 syf.

· Kitabı okudu

10/10 puan verdi

Liked

Read in 22 days

Yeme bozukluğu birisi olarak bu kitabın bana kattıkları tartışılmaz. Çok iyi noktalara değinilmiş kitapta , okurken evet ben de aynılarını yaşıyorum , dedim. Ben de böyle hissediyorum. O yüzden de yalnız olmadığımı,benim gibi bu sorunu yaşayan birçok insan olduğunu ve bununla başa çıkabileceğimi öğrendim. İyi ki okumuşum dediğim kurallardan bir tanesi oldu. Bence yemekle ilgili sorunlarınız varsa , çok yeme , tıkanırcasına yeme veya yiyip kusma gibi bu kitap tam size göre.

Yeme Bozukluğunun Üstesinden GelmekAslıhan Dönmez · Epsilon Yayınevi · 2021200 okunma

Reklam

Geri 1474968 İleri

673 öğeden 471 ile 480 arasındakiler gösteriliyor.