"Rakı sofrasında sofrayı paylaşılacak kişiler özenle seçilir. Bunun nedenine inebilmek pek zor değildir sanırım...Rakı çok yavaş içilen, sindire sindire içilen bir içki...Diğer sofralara oranla içim süresi çok daha uzun...Rakı adabı gereği de sohbetler uzuyor, koyulaşıyor. İşte bu uzun sohbetlerde sofrayı paylaştığımız kişiyi yakinen tanıyabilmemiz kolaylaşıyor..Sofrada içerken birlikte olduğumuz kişinin ahlakı, değeri ortaya çıkıyor, ölçebiliyoruz bu değerleri. Rakı sofrası uzun sürdüğü için kişinin ayarını anlamak daha da kolaylaşıyor. Ahlakına, değerine göre de, ya bir daha oturuyoruz sofraya onunla, ya da hiç..."