Sofraların düzenli ve temiz bir biçimdeki hazırlanması için yemek takımlarının iyicens personellerden olması çok önemli değildir. Baba ile bakıyorum da kucak sofralarımızın için porselen ya da seramik tabaklarda, kullanışlı ve temiz bir örtü veya servislerle yeterlidir. Örtü ve tabakların renk uyumlu içerisinde olması görüntü bütünlüğün ün tamamlar.